ساج نان­پزی

ساج نان­پزی یا ساج تابه ای بزرگ است که ته آن گرد و دارای عمق کمی است.

ساج ابزاری قدیمی و سنتی برای پخت نان است که هنوز در بسیاری از مناطق ایران از این وسیله برای پخت نان­های محلی استقاده می­شود.

گرچه خاستگاه دقیق ساج مشخص نیست اما برخی معتقدند که مردم گیلان از اولین مردمانی بودند که از این ابزار برای پخت نان استفاده کردند.

در گذشته مردم دور هم جمع می­شدند و با هم بر روی ساج نان می­پختند که علاوه بر آن ابزاری برای سرگرمی هم بود.

ساج از جنس فلزاتی مانند فولاد ضدزنگ، چدن و آلومینیوم ساخته می­شود که رایج­ترین آن چدن است. هر کدام از این فلزات مزایا و معایب خود را دارد؛

و شما طبق نیاز خود می­توانید ساج مناسب را انتخاب کنید.

ساج­ها اندازه و مدل­های متنوعی دارند.

ساج محیطی مانند تنور نانپزی فراهم می کند براحتی می­توان با آن نا­نهای خوشمزه­ای پخت.

اگر علاقه­مند به پخت نان در خانه هستید می­توانید از ابعاد کوچک آن بر روی اجاق گاز استفاده کنید.

البته اگر گاز شما برقی است باید جنسی که مناسب استفاده بر روی اجاق برقی است تهیه کنید.

در گذشته مردم از هیزم یا زغال به عنوان منبع سوخت ساج استفاده می­کردند.

آنها بروی زمین آتش روشن می­کردند سپس ساج را بر روی چند قطعه سنگ می­گذاشتند و مشغول پخت نان می­شدند؛

اما امروزه از اجاق­های گازی استفاده می­کنند.

روش کار با ساج به این صورت است که ابتدا باید ساج را بر روی منبع حرارتی بگذارید و اجازه دهید که برای چند دقیقه روی حرارت بماند و گرم شود.

سپس خمیری که از قبل برای پخت نان آماده کرده­اید را روی ساج پهن کنید و به آن زمان بدهید تا به‌خوبی بپزد.

ساج همچنان در میان مردم استان­های گیلان، فارس،

لرستان، خوزستان و کرمانشاه استفاده می­شود و هر کدام دستور و روش خاص خود را برای پخت نان دارند.

گرچه امروزه ساج بین طبیعت­گردان نیز رواج دارد و از آن برای پخت غذا در طبیعت استفاده می­کنند.

ساج نان­پزی

پیشنهاد می‌کنیم جهت اطلاع از آخرین محصولات و آخرین وقایع سروکوه را از طریق کانال اینستاگرام سروکوه دنبال کنیم

ملزومات کمپینگ، طبیعت گردی و آشپزی در طبیعت