همه چیز در مورد ظروف چوبی
سپتامبر 8, 2021
همه چیز در مورد تبر طبیعت گردی
سپتامبر 8, 2021
ظروف کمپینگ و کوهنوردی
بر خلاف ظروف آشپزخانه، قابلمهها، ماهیتابهها و ظروف مخصوص کمپینگ، پیاده روی، کوهنوردی،
کایاک سواری و سایر ورزش‌های ماجراجویی برای سفر ساخته شده اند.
این ظروف اغلب از مواد سبک وزن ساخته میشوند و دارای قطعات چند منظوره هستند.
ظروف کمپینگ دارای دستههای عایق، تاشو یا دستههای قابل جابجایی برای حمل قابلمه داغ میباشند.
در حالت ایده آل، جمع و جور هستند و حمل و تمیز کردن آنها آسان است.
به اندازه کافی محکم و مقاوم هستند تا بتوانند در برابر شرایط مختلف آب و هوایی، روشهای نظافت غیر سنتی دوام آورند.
هنگام انتخاب ظروف کمپینگ و کوهنوردی مهم است که سبک کمپینگ و سفر خود را در نظر داشته باشید.
آشپزی در فضای باز با چالش های زیادی مانند باران و باد روبهروست که شما هرگز این چالشها را در آشپزخانه تجربه نمیکنید.
اکثر ظروف آشپزی کمپینگ برای گردشهای آرام و تابستانی مناسبند، اما اگر در زمستان به کمپ یا ارتفاعات بالا می روید، به ظروف و اجاق هایی نیاز دارید که برای این شرایط طراحی شده اند.
برای کسانی که با ماشین سفر میکنند، وزن ظروف آشپزی اهمیت چندانی ندارد،
اما برای کولهگردها و دیگر ماجراجویانی که تمام وسایل را با خود حمل می کنند، وزن یک عامل مهم است.
انتخاب ظروف آشپزی سنگین به معنای نادیده گرفتن و بهمراه نبردن یک ابزار مهم یا ذخیره مواد غذایی، سوخت یا کوتاه کردن سفر میباشد.
سبک آشپزی شما نیز بر انتخاب ظروف آشپزی برای کمپ و کوهنوردی تأثیر می گذارد.
اگر شما از آن دسته افرادی هستید که در سفر و کوه از غذاهای فوری و خشک استفاده میکنید
که برای پخت فقط به آب جوش نیاز دارند، قابلمه آلومینیومی، لیوان عایق و ظروف غذاخوری تنها چیزی است که به آن احتیاج دارید.
اما اگر آشپزی در کمپ و کوه بر عهده شماست و برای کل گروه غذا آماده میکنید،
یا حتی اگر می خواهید گاهی برای خود یک وعده غذایی کامل و خوشمزه درست کنید به ظروف بیشتری برای آشپزی نیاز خواهید داشت.
قابلمه و ساج انتخاب های مفیدی هستند برای این منظور هستند.
اگر در مکانی که هستید اجازه برپایی آتش دارید میتوانید از اجاق هیزمی و سهپایه آتش برای آشپزی استفاده کنید.
از این رو شما میتوانید شما می توانید کتری چای و قهوه جوشهایی که برای کمپینگ طراحی شده اند را خریداری کنید،
اما این وسایل ممکن است فضای بیشتری اشغال کنند.
اگر وزن برای شما عامل مهمی است می توانید اندازه و وزن را با یک قهوه پرس یا یک فنجان قهوه چندبار مصرف کاهش دهید.
لوازم جانبی دیگری نیز وجود دارد که باید در آشپزخانه کمپینگ خود در نظر بگیرید:
محفظه خنک کننده/
تخته برش/
لیوان عایق/
قمقه یا قابلمه عایق/
سوخت اضافی/
کبریت یا فندک/
وسایل آشپزی مانند
انبر،
ملاقه،
کاردک،
قاشق بزرگ
و کوچک/
ادویجات و چاشنی/
اسفنج ابری/
کیت تعمیر اجاق
انواع ظروف کمپ و کوهنوردی
وسایل آشپزی برای کمپ و کوهنوردی حداقل به یک قابلمه با درب نیاز دارد.
اگر بتواید آب را به جوش آوردید میتوانید قهوه و بلغور جو دوسر فوری درست کنید، یا غذاهای خشک را گرم کنید، ماکارونی و برنج بپزید و ظروف غذا را استریل کنید.
بهمراه داشتن ماهیتابه به شما این امکان را میدهد که نیمرو و انواع غذاهای تازه را آماده کنید.
با داشتن ساج هم میتوانید از آن برای سرخ کردن یا درست کردن نان استفاده کنید و حتی انواع خورشتها و سوپ را در آن به آرامی بپزید.
تعدادی تولید کننده مجموعه وسایل آشپزی مخصوص کمپینگ و کوهنوردی در بازار هستند که به طور خاص برای رفع نیازهای گروه های مختلف، محصولات تولید میکنند.
این تولیدکنندگان برای گروههای مختلف مانند کوهنوردانی که تنها به کوه میروند یا یک خانواده شش نفره که به کمپ میروند ظروف مخصوص تولید میکنند.
این ظروف شامل یک درب است که برای دو قابلمه قابل استفاده است، این درب را به عنوان بشقاب، ماهیتابه، صافی یا تخته برش میتوان بکار برد.
این ظروف اغلب در داخل یکدیگر قرار میگیرند تا فضای زیادی در کولهپشتی اشغال نکنند.
برای راحتی بیشتر شما می توانید سیستم های آشپزی یکپارچه انتخاب کنید.
این سیستم به گونهای است که قابلمه به منبع حرارتی متصل و یکپارچه است.
به عنوان مثال، اجاقهای جت بویل برای جوشاندن آب استفاده میشوند و بسیار سبک و قابل حمل هستند.
این نوع اجاقها برای گرمایش سریع و بهره وری سوخت طراحی شده اند.
در این سیستم، قابلمه به یک اجاق فوق سبک متصل می شود که خود به یک قوطی سوخت مینیاتوری وصل است.
این نوع اجاقها دارای مکانیزم روشن شدن خودکار هستند و به کبریت نیازی ندارند.
در اندازه های مختلف موجود هستند تا نیازهای فردی یا گروهی را برآورده کند.
این نوع سیستم های یکپارچه در هوای سرد و در ارتفاعات زیاد به خوبی کار می کنند.
برای گروههای بزرگتر در کمپ میتوانید از اجاقهای هیزمی بزرگ و کبابپزهای مختلفی که موجود است استفاده کنید.
هنگام انتخاب بهترین ظروف کمپ و کوهنوردی باید به یک سری نکات توجه کرد، در اینجا این نکات را بررسی میکنیم.
-
نوع کمپینگ و سفر
هنگام انتخاب بهترین وسایل آشپزی برای کمپ و کوهنوردی، توجه به نوع سفر بسیار مهم است.
باید به دنبال ظروف آشپزی باشید که به اندازه کافی سبک باشد تا بتوانید در مسافت های طولانی آنها را درکولهپشتی حمل کنید.
به اندازه کافی جمع و جور باشند تا حداقل فضا را در کولهپشتی اشغال کند و جا برای سایر وسایل ضروری کمپ و کوهنوردی باشد.
برای سازماندهی لوازم آشپزی میتوان از یک کیت استفاده کرد تا بتوان همه آنها را در کیف جا داد.
البته برای کسانی که با ماشین سفر میکنند سبک بودن وسایل آشپزی ضروری نیست
زیرا در جایی که کمپ میکنید ممکن است فاصله چادر تا ماشین فقط چند قدم باشد.
بنابراین میتوانید از قابلمه و ماهیتابههای سنگینتر مشابه ظروف آشپزخانه
استفاده کنید به شرطی که بتوان آنها روی اجاقی که دارید قرار دهید.
-
جنس ظروف
اکثر ظروف آشپزی برای کمپ و کوهنوردی معمولا از آلومینیوم آنودایز یا فولاد ضد زنگ ساخته می شوند.
آلومینیوم آنودایز ضخیمتر است و شبیه به قابلمه ها و ماهیتابه های مورد استفاده
در آشپزخانه است و مشابه ظروف آشپزخانه گرم می شود.
بنابراین استفاده از آنها نسبت به ظروف دیگر که به سرعت داغ میشوند و غذا را میسوزانند، راحتتر است.
با این حال، قابلمه ها و تابه های آلومینیومی آنودایز سنگین ترند.
اکثر تابه های آلومینیومی آنودایز دارای روکش های تفلون هستند.
این پوشش به شما این امکان را میدهد تا تخم مرغ، پنکیک و سایر غذاها را بدون استفاده از روغن زیاد برای چرب کردن سطح تابه بپزید.
تمیز کردن تفلون نیز آسانتر از سطوح دیگر است.
اما مشکل عمده ظروف تفلون این است که سریعتر از فولاد ضد زنگ فرسوده می شوند.
ظروف تفلون بسته به نوع استفاده فقط 3 تا 5 سال دوام می آورند.
در صورتی که پوشش تفلون خراشیده یا خراب شود میتواند برای سلامت شما خطرناک باشد
بنابراین به محض خراب شدن پوشش باید آنها را دور انداخت یا دوباره روکش کرد.
ظروف آشپزی که از جنس فولاد ضد زنگ هستند سبک تر و با دوام تر از قابلمه های آلومینیوم آنودایز شده با روکش تفلونند.
اما استفاده از آنها برای آشپزی بیرون از خانه به راحتی امکان پذیر نیست.
مواد غذایی به راحتی به سطح فولاد ضد زنگ می چسبد و پخت و پز در آتها و تمیز کردن را با چالش مواجه می کند.
-
اندازه و وزن
هنگام سفر با کولهپشتی، با ماشین و کوهنوردی اندازه و وزن ظروف آشپزی بسیار مهم است.
ظروف آشپزی مناسب، قابل حمل هستند و براحتی در کوله یا یک جعبه جا میشوند.
قابلمه ها و کاسه هایی که در یکدیگر جا میشوند باعث میشود فضای بسیار کمی اشغال کنند.
در حالی که برای سفر با اتومبیل اندازه و وزن ظروف اهمیت چندانی ندارد اما برای کولهپشتی بسیار مهم است.
بنابراین جمعوجورترین و سبکترین ظروف برای سفر بهترین انتخاب هستند.
-
ست ظروف آشپزی در مقابل ظروف تک
ظروف آشپزی به صورت مجموعه کامل یا جداگانه در دسترس هستند.
ست های کامل معمولاً شامل دو قابلمه با اندازه متفاوت و یک ماهیتابه می باشند،
همچنین ممکن است اقلام دیگری مانند قوری، ظروف تخت، لیوان و حتی وسایل آشپزی مانند ملاقه، کفگیر و قاشق سرو را نیز شامل شوند.
ستهای کامل بگونهای طراحی شدهاند تا در داخل یکدیگر جا شوند و در کیف مخصوص قرار میگیرند.
حمل این نوع ظروف بسیار راحت است و دیگر لازم نیست در سفر بدنبال جا دادن ظروف جداگانه و مرتب سازی آنها باشید.
ظروف تک برای کسانی که برای آشپزی فقط به چند تکه لوازم مانند قابلمه و تابه نیاز دارند مناسب است.
خرید ظروف تک به شما اجازه میدهد تا ست ظروف را متناسب با نیازهای خاص خود تنظیم کنید.
به عنوان مثال اگر یکی از ظرفهای شما فرسوده یا مفقود شد میتوانید آن را جایگزین کنید یا اگر بخواهید میتوانید
هر ظرفی که لازم دارید را به ظروف خود اضافه کنید.
با این حال، خرید ست ظروف معمولاً هزینه کمتری نسبت به خرید ظروف آشپزی به صورت جداگانه دارد.
-
تعداد ظروف
تعداد ظروف در یک ست بسیار گسترده است. برخی از آنها دارای دو یا سه ظرف هستند،
در حالی که برخی دیگر ممکن است شامل دوجین ظرف یا بیشتر باشند.
ستهای معمولی شامل قابلمه های بزرگ،کوچک و یک ماهیتابه است.
ست های بزرگتر دارای قوری چای، لیوان، ظروف و ابزار آشپزی است.
ست هایی که دارای سه یا چهار تکه هستند برای سفرهای کوله گردی که یک یا دو نفره هستند مناسب است.
ستهای بیشتر از 15 تکه که شامل مجموعه ای کامل از قابلمه،
ماهیتابه و همچنین لیوان، بشقاب و ظروف کافی برای چهار نفر است، برای سفرهای خانوادگی ایده آل تر است.
به خاطر داشته باشید که همه ظروف آشپزی پس از استفاده نیاز به تمیز کردن دارند،
بنابراین استفاده از ستهای بزرگتر در جایی که آب در دسترس است راحت تر خواهد بود.
-
ظروف و لوازم جانبی
قاشق، چنگال، کارد و بشقاب جزء ضروریترین ظروف آشپزی هستند مگر اینکه قصد داشته باشید با دستان خود در تابه غذا بخورید.
بسیاری از ستها دارای لوازم جانبی مانند قاشق، چنگال و بشقاب هستند
که به زیبایی درون ظروف بزرگتر قرار می گیرند تا بسته بندی و حمل و نقل آسان شود.
استفاده از لوازم دو طرفه که یک سر آنها چنگال و در انتهای دیگر قاشق قرار دارد، در بین ظروف برای کمپ و کوهنوردی بسیار رایج است.
ظروف آشپزی کمپینگ و کوهنوردی شامل لوازم جانبی دیگری برای پخت و پز،
از جمله کفگیر، ملاقه، قاشق چوبی و قاشق سرو است.
لیوان های آلومینیومی با کد رنگی برای شخصی بودن لیوان در ستهای بزرگتر نیز رایج است.
برخی از ستها حتی دارای اسفنج های لوفا نیز هستند که به تمیز کردن ظروف بعد از غذا کمک می کند.
اکثر ستها دارای کیسههایی برای ذخیرهسازی هستند که باعث میشود
بتوان ظروف را در کنار هم گذاشت و از آنها در حین حمل و نقل نیز محافظت کرد.
شستشو و نگهداری از ظروف کمپینگ و کوهنوردی
مهم نیست که ماجراجویی در فضای باز چقدر شما را از تمدن دور می کند، بالاخره یک نفر باید ظرف ها را بشوید.
شستن ظروف در طبیعت گاهی اوقات نیاز به خلاقیت دارد.
در صورت امکان ظروف را با آب و صابون بشویید.
برای این کار، ابتدا آب را در قابلمه گرم کنید و سپس مواد شوینده در داخل آن بریزید تا جایی که ممکن است از صابون های تجزیه پذیر استفاده کنید.
اجازه دهید برای مدتی آب داخل قابلمه بماند سپس ذرات غذا را از آب خارج کرده و آن را در جایی دور از محل کمپ و منبع آب بریزید.
به جای صابون، می توانید از ماسه و برف برای تمیز کردن قابلمهها و ظروف خود استفاده کنید
و سپس با آب گرم آبکشی کنید تا آثار چربی ذوب شده و میکروب ها از بین بروند.
آب جوش به تنهایی برای ضدعفونی کردن ظروف آشپزی که تفلون هستند کافی است.
ظروف چدنی که به خوبی روغن کاری شده باشند دارای سطحی نچسب هستند که براحتی می توانید آنها را تمیز کنید.
اگر غذا به آن چسبیده و براحتی تمیز نمیشود میتوانید از نمک درشت استفاده کنید.
مواد غذایی که روی آن چسبیده است را پاک می کند و شما میتوانید دوباره از آن برای وعده غذایی بعدی استفاده کنید.
هنگامی که آماده جمع آوری وسایل و حرکت هستید، یک لایه پارچه بین ظروف آشپزی که در داخل یکدیگر قرار میگیرند بگذارید
تا از خراشیدن سطوح نچسب جلوگیری شود.
وسایل آشپزی خود را در یک کیسه نگهداری کنید تا آثار دوده آتش به دیگر وسایل منتقل نشود.
هنگام بازگشت به خانه، تمام ظروف آشپزی خود را کاملاً بشویید و خشک کنید.
آنها را در مکانی خنک، خشک و بدون رطوبت نگهداری کنید تا بتوانید از آنها در سفرهای بعدی خود استفاده کنید.
ظروف کمپینگ و کوهنوردی
پیشنهاد میکنیم جهت اطلاع از آخرین محصولات و آخرین وقایع سروکوه را از طریق کانال اینستاگرام سروکوه دنبال کنیم
ملزومات کمپینگ، طبیعت گردی و آشپزی در طبیعت
