پنج ابزار مهم آشپزی در طبیعت

پنج ابزار مهم آشپزی در طبیعت که باید از آن اطلاع داشته باشید،

وقتی به طبیعت می­روید غذا خوردن مقوله بسیار مهمی است که نباید آن را نادیده بگیرید.

زمانی که با کوله­پشتی 15 کیلویی طبیعت­گردی می­کنید اشتهای شما مطمئناً بیشتر می­شود.

از طرف دیگر، هنگامی که خورشید غروب می­کند کارهای زیادی نمی­توانید در جنگل انجام دهید.

بنابراین، از نور طبیعی که در آخرین لحظه وجود دارد برای پختن غذای گرم و خوشمزه و برای خوردن در کنار آتش استفاده می­کنید.

امروزه وسایل آشپزی بسیار خوبی وجود دارد که می تواند آشپزی را برای شما بسیار سرگرم کننده و جذاب کند.

مانند اکثر تجهیزات کمپینگ، ابزارهای آشپزی در اشکال، اندازه ها و قیمت های گوناگون ارائه می شوند.

فروشگاه­های تجهیزات طبیعت­گردی و فروشگاه­های آنلاین ده ها اجاق، قابلمه، قطعات قاشق و چنگال،

ظروف و لوازم شوینده ارائه می دهند.

این تجهیزات برای رفع نیازهای مختلف در طبیعت و کمپ طراحی شده­اند.

اینکه چه نوع تجهیزی انتخاب می کنید به عوامل خاصی مانند

انواع وعده های غذایی که می پزید و اندازه گروهی که برای آنها غذا درست می­کنید بستگی دارد.

البته بزرگترین عامل تعیین کننده برای انتخاب و خرید تجهیزات آشپزی نوع سفر شماست.

اینکه با اتومبیل خود سفر می­کنید یا با کوله­پشتی خود به طبیعت­گردی می­روید تاثیر زیادی بر نوع ابزاری که انتخاب می­کنید دارد.

کارشناسان توصیه می کنند که کوهنوردان و کسانی که با کوله­پشتی سفر می­کنند

نباید بیش از 15 تا 25 درصد از کل توده بدن خود را روی پشت خود حمل کنند.

بنابراین هر گرم که از وزن وسایل آشپزی خود کم کنید، به شما در رسیدن به این هدف کمک می کند.

و از عذابی که ممکن است هنگام صعود به کوه و پیاده­روی طولانی مدتی متحمل می­شوید می­کاهد.

1. اجاق

پختن یک غذای خوشمزه در فضای باز و طبیعت با یک اجاق مناسب آسان­تر می­شود.

اجاق­های قابل حمل زیادی در بازار موجود است که شما می­توانید آنها را به هرجایی که می­خواهید ببرید.

سه نوع اصلی اجاق تک شعله برای کوله گردها وجود دارد که بیشتر آنها کمتر از نیم کیلوگرم وزن دارند.

اجاق های سوخت مایع: این نوع اجاق­ها از سوخت های در دسترس مانند گاز سفید،

نفت سفید یا الکل استفاده می کنند، اما سوخت خوبی ندارند و نسبت به اجاق های دیگر نیاز به تعمیر و نگهداری بیشتری دارند.

هنگام خرید این نوع اجاق­ها باید وزن مخزن سوخت را نیز در نظر بگیرید.

اجاق گازهای فشرده: اجاق­گازهای فشرده از بوتان، ایزوبوتان یا پروپان را به عنوان سوخت استفاده می­کنند.

این نوع اجاق­ها در هوای سرد عملکرد خوبی ندارند اما روشن کردن آنها آسان است و براحتی می­توان دما را در آنها کنترل کرد.

اجاق گازهای فشرده نیاز به نگهداری و مراقبت زیادی ندارند و اجاق و مخزن سوخت آن وزن زیادی ندارند.

اجاق های سوخت جامد: این نوع اجاق­ها از چوب یا زغال به عنوان سوخت استفاده می­کنند.

راه اندازی آنها آسان است و عملاً نیازی به تعمیر و نگهداری ندارند، اما دمای آن­ها را نمی­توان کنترل کرد.

برای گروه­های بزرگ مناسب نیستند، اما تاشو هستند و وزن زیادی ندارند بنابراین می­توانید آن­ها را براحتی حمل کنید.

قبل از حرکت فراموش نکنید که حتماً کبریت یا فندک به­همراه داشته باشید.

2. قابلمه و تابه

در صورتی که قابلمه و تابه مناسب نداشته باشید داشتن اجاق برای شما فایده­ای نخواهد داشت.

اندازه، نوع و تعداد قابلمه و تابه­ای که برای سفر با خود بهمراه می­برید

بستگی به سبک آشپزی شما و تعداد افرادی دارد که برای آنها غذا درست می­کنید.

اگر در طول سفر فقط برای جوشاندن آب از قابلمه استفاده می­کنید احتمالاً یک قابلمه کوچک برای شما کافی خواهد بود.

اما اگر می­خواهید غذای متنوع­تری درست کنید به یک قابلمه و ماهیتابه خوب احتیاج دارید.

برای گروه 1 تا 3 نفره یک قابلمه 1.5 و 2.5 لیتری مناسب است.

برای گروه های شش نفره، یک قابلمه 2 و 3 لیتری بهمراه داشته باشید.

برای گروه­های هشت نفره یا بیشتر، یک قابلمه 2 لیتری و 4 لیتری را امتحان کنید.

قابلمه و تابه طبیعت گردی عمدتاً از سه جنس رایج ساخته می شوند:

آلومینیوم:

ظروف ساخته شده از این فلز محکم، سبک و ارزان هستند.

با این حال، این نوع ظروف به راحتی خراشیده می شوند و غذا به سطح آن­ها می چسبد و تمیز کردن آنها دشوار است.

فولاد ضد زنگ:

این ماده کمی مقاوم­تر از آلومینیوم است، اما وزن آن بیشتر و گرما را به خوبی توزیع نمی کند.

تیتانیوم: قابلمه هایی که از تیتانیوم ساخته می شوند مقاوم، سبک­تر و تمیز کردن

آن­ها راحت­تر از سایر فلزات است. قیمت آن در حد قیمت ظروف آلومینیومی است.

تمیز کردن قابلمه­ها و تابه­هایی که دارای پوشش های نچسب هستند راحتر است.

اما باید مراقب باشید که آنها را با اجسام تیز تمیز نکنید زیرا دچار خراشیدگی می­شوند و کارایی خود را از دست می­دهند.

3. ظروف

ظروف کمپ و طبیعت­گردی مانند فنجان، کاسه و بشقاب بسیار متنوع تر و بادوام تر از ظروفی هستند که در خانه استفاده می کنیم.

این ظروف برای صرفه جویی در فضا و اهداف متعدد طراحی شده اند تا در برابر شرایط و عناصر طبیعی دوام آورند.

آنها برای نوشیدن نوشیدنی هایی که برای بطری های معمولی بسیار داغ هستند

استفاده می­شوند و حتی برخی از افراد آب را مستقیماً در آنها می جوشانند.

از فنجان ها نیز می توان برای اندازه گیری غذا یا مایعات استفاده کرد.

کوله گردهایی که به دنبال کاهش وزن تجهیزات خود هستند حتی می توانند داخل فنجان غذا بخورند.

کسانی که ترجیح می­دهند در ظرف سنتی تر غذا بخورند ممکن است یک کاسه با خود ببرند.

استفاده از کاسه­ها بسیار رایج است، برخی از آنها تاشو هستند و از قسمت انتهایی آن می­توان به عنوان تخته برش استفاده کرد.

بشقاب برای کسانی که در نزدیکی ماشین خود چادر می­زنند مناسب است،

اما اکثر کوله گردها معتقدند بشقاب ابزاری لوکس است و با خود به سفر نمی­برند.

مانند قابلمه ها و تابه ها، ظروف نیز دارای جنس­های متفاوتی هستند.

فنجان ها و کاسه های ساخته شده از پلاستیکی مانند پلی پروپیلن به طور معمول وزن و قیمت پایینی دارند.

ظروف فولادی ضد زنگ کمی سنگین تر هستند و قیمت بالاتری دارند.

سبک ترین فنجان ها و کاسه ها از تیتانیوم ساخته می­شوند، وزن آنها بسیار کم است اما نسبت به دیگر مواد قیمت بالاتری دارند.

پس از چند سفر، شما می­توانید تصمیم بگیرید که چه نوع ظروفی برای سفر و کمینگ را ترجیح می­دهید.

در واقع انتخاب ظروف به نوع سفر شما بستگی دارد، اگر کوله­گرد هستید

وزن ظروف برای شما اهمیت زیادی دارد، اما اگر با ماشین به کمپ می­روید وزن ظروف برای شما دغدغه نیست

و می­توانید هر نوع ظرفی که می­خواهید با خود به سفر ببرید.

4. قاشق، چنگال و کارد

زمانی که عجله دارید تا وسایل مورد نیاز خود برای سفر را آماده و جمع آوری کنید

قاشق و چنگال یکی از ساده ترین چیزهایی است که ممکن است فراموش کنید.

این ابزار ساده اما بسیار مهم آشپزی در شکل­های مختلف تولید می شوند و دارای جنس­های متنوعی هستند.

برخی از سرویس­های غذاخوری کمپ شامل یک چنگال، چاقو و قاشق است، شبیه همان چیزی که ممکن است روی میز خود در خانه داشته باشید.

برخی دیگر دوکاره و ترکیبی از قاشق و چنگال هستند، یعنی چنگال در همان سر قاشق یا در انتهای دیگر است.

اینکه کدام گزینه را انتخاب کنید بستگی به تمایل شما برای کاهش وزن تجهیزاتی که حمل می­کنید و نیازهای شما دارد.

وزن و قیمت نیز مانند قابلمه ها و ظروف عامل تعیین کننده­ای در انتخاب و خرید قاشق و چنگال است.

برخی از قاشق و چنگال­ها بسیار سبک هستند و قیمت کمی دارند.

جنس بعضی از مدل­ها پلاستیکی است، قیمت پایینی هم دارند اما مستعد خراشیدگی هستند که می توانند خاک و باکتری را به خود جذب کند.

آلومینیوم به طور کلی سبک تر و با دوام تر است، اما هزینه آن کمی بیشتر است.

تیتانیوم همچنین سبک تر و بادوام­تر است، اما در مقایسه با دیگر مدل­ها قیمت بالاتری دارد.

 صرف نظر از قاشق و چنگالی که در نهایت انتخاب می کنید، به یاد داشته باشید که آن­ها را حتماً در سفر با خود به ­همراه داشته باشید، زیرا در غیر این­صورت غذا خوردن برای شما سخت می­شود و مجبور می­شوید با دست غذا بخورید که از نظر بهداشتی صحیح نیست.

5. وسایل نظافت

تا ظرف ها شسته نشوند و کنار گذاشته نشوند، وعده غذایی شما کامل نمی­شود.

خوشبختانه وسایل نظافتی مخصوص کمپینگ طراحی شده است که قابلمه ها، ماهیتابه ها، ظروف و قاشق و چنگال شما را همانند روز اولی که خریداری کرده اید براق نگه می دارد.

اکثر طبیعت­ گردها از چهار چیز برای تمیز کردن ظروف خود استفاده می کنند: صابون، اسفنج کوچک شستشو، صافی و دستمال.

برای شستن ظروف، ابتدا مقداری آب تمیز را با اجاق گاز خود گرم کرده و مقداری از آن در ظروف کثیف بریزید.

اگر بقایای غذا به ظرف چسبیده و تمیز نمی­شود کمی مواد شوینده تجزیه­پذیر در ظرف بریزید و سپس با اسفنج بشویید.

اما اگر غذایی به ظروف نچسبیده براحتی با اسفنج و آب گرم تمیز می­شود.

آب موجود در ظروف را از صافی رد کنید تا بتوانید ذرات باقی مانده غذا را در کیسه­ای بریزید و در طبیعت رها نکنید.

در نهایت، ظروف خود را با دستمال خشک کنید یا روی دستمال بگذارید تا در هوا خشک شوند.

برخی از دستمال­ها از ترکیب پلی استر و نایلون تولید می­شوند که به سرعت خشک و در اندازه های مختلف نیز تولید می شوند.

به یاد داشته باشید که ظروف را در فاصله 46 تا 61 متری از دریاچه یا نهر و محل کمپ خود بشویید

تا تاثیر منفی بر روی زیستگاه آبزی ها نداشته باشید و باعث جذب حیواناتی مانند خرس­های بزرگ به محل اقامت خود نشوید.

در صورتی که غذا و باقیمانده غذای خود را در محل رها کنید ممکن است مورد حمله حیوانات وحشی قرار بگیرید و ممکن است امنیت خود و اطرافیانتان را به خطر بیاندازید.

برای شستن ظروف چدنی توصیه می­شود که در اجاق هیزمی یا فایرباکس خود آتش روشن کنید و تابه یا ظرف چدنی را روی آتش قرار دهید.

اجازه دهید که ظرف قرمز شود، این کار باعث می­شود چربی در هر جایی که از تابه قرار دارد بیرون بیاید.

سپس با استفاده از انبر ظرف یا تابه را بچرخانید تا حرارت به تمام قسمت­ها برسد.

اجازه دهید ظرف همان جا روی آتش بماند تا زمانی که آتش خاموش شود.

فردا صبح که تابه خنک شد آن را بشویید، خشک کنید و دوباره روغن کاری کنید.

استفاده از ابزارها و ترفندهای مناسب برای آشپزی در طبیعت، آشپزی را برای شما به یک فعالیت سرگرم­ کننده تبدیل خواهد کرد.

نبود تجهیزات و امکانات در حد آشپزخانه نباید باعث شود که غذا نخورید یا غذاهای خشک و مانده مصرف کنید.

با همین تجهیزات به روز و جدید آشپزی در طبیعت می­توانید غذاهای متنوع و خوشمزه­ای درست کنید و از خوردن آن در کنار دوستان و اطرافیانتان لذت ببرید.

قبل از رفتن به سفر تمام تجهیزاتی که نیاز دارید را بررسی کنید تا در روز سفر فراموش نکنید.

پنج ابزار مهم آشپزی در طبیعت

پیشنهاد می‌کنیم جهت اطلاع از آخرین محصولات و آخرین وقایع سروکوه را از طریق کانال اینستاگرام سروکوه دنبال کنیم

ملزومات کمپینگ، طبیعت گردی و آشپزی در طبیعت