راهنمای مفید برای آشپزی در کمپ

راهنمای مفید برای آشپزی در کمپ

این مقاله هر آنچه که باید درباره تهیه غذا در فضای باز بدانید را به شما ارائه می­دهد.

برای هر فردی بهترین غذا و نوشیدنی در کمپینگ معنی متفاوتی دارد.

البته متفاوت بودن آن باز بستگی به این دارد که در کمپ هستید یا با کوله­پشتی سفر می­کنید.

در این مقاله نکات خوبی برای آشپزی و غذا خوردن در طبیعت ارائه می­شود

که می­تواند به شما کمک زیادی کند تا بتوانید به راحتی در کمپ و طبیعت آشپزی کنید.

با فرا رسیدن فصل تابستان و گرم شدن هوا، رفتن به طبیعت،

کمپ و آشپزی در فضای باز از جمله­ فعالیت­هایی است که همه به آن علاقه دارند.

برای این که بتوانید از این فعالیت­ها بیشترین لذت را ببرید باید برای آن آمادگی داشته باشید.

در صورت عدم آمادگی برای کمپ و طبیعت گردی مطمئناً نمی­توانید از آن لذت ببرید.

رفتن به پیک نیک به طور کلی کمی آسان­تر است.

زیرا کافی است وسایل را حمل کنید و به محل مورد نظر بروید.

پختن غذا در هنگام کمپینگ نیز چندان دشوار نیست، به شرطی که برخی دستورالعمل های کلی را دنبال کنید.

از قبل همه چیز را برنامه­ریزی کنید (مشکلات احتمالی را نیز پیش­بینی کنید)

برنامه­ریزی به عنوان اولین گام برای رفتن به کمپ و طبیعت امری بدیهی و ضروری است و باید به آن توجه زیادی شود.

مطمئناً به همراه نداشتن تجهیزات ضروری در وسط ناکجاآباد باعث تمام شدن زندگی و دنیا نمی­شود اما به طرز باورنکردنی می­تواند ناامیدکننده باشد.

علاوه بر برنامه­ریزی اصلی شما باید یک برنامه پشتیبان

نیز داشته باشید تا بتوانید تصمیم بگیرید که در صورت مناسب نبودن شرایط آب و هوایی چه باید کرد.

اگر باران شدیدی می­بارد و امکان روشن کردن آتش وجود ندارد بهتر است علاوه بر کباب­پز و اجاق هیزمی،

اجاق گاز پروپانی نیز به همراه داشته باشید تا بتوانید برای پخت غذا از آن استفاده کنید.

سایه­بان قابل حملی برای محافظت از اجاق داشته باشید یا حداقل مقداری تنقلات با خود ببرید تا گرسنه نمانید.

بهتر است لیست کاملی از همه چیزهایی که برای سفر به آنها نیاز دارید (حتی وسایل بی اهمیت و ساده) تهیه کنید.

لیست خود را حتماً دوبار بررسی کنید.

 هنگام قرار دادن وسایل در ماشین یا کوله پشتی خود برای بار آخر همه چیز را چک کنید تا مطمئن شوید چیزی فراموش نکرده­اید.

قوانین جهان به شما نشان خواهد داد که باز در آخر متوجه می­شوید چیزی را فراموش کرده­اید.

مقالات و کتاب­های زیادی در زمینه برنامه­ریزی، بسته بندی،

چیدمان و آشپزی در کمپ وجود دارد که توصیه و راهنمایی­های خوبی ارائه می­دهند.

علاوه بر آن دستور پخت غذاهای متنوع و خوشمزه­ای نیز وجود که قبل از رفتن به سفر می­توانید آنها را بررسی کنید.

فضا و عملکرد محفظه خنک کننده خود را به حداکثر برسانید

اگر با اتومبیل خود به کمپ یا فقط به سفر یک روزه می روید، می­توانید یک محفظه خنک کننده لوکس با خود ببرید.

البته این محفظه آنقدرها هم که انتظار دارید بزرگ نیستند، به خصوص اگر آن را با نوشیدنی ها پر کنید.

به همین دلیل بهتر است برای سفرهای طولانی­تر برای نوشیدنی­های خود محفظه خنک کننده جداگانه و مخصوص بیاورید.

البته بخاطر داشته باشید که ترفند قدیمی استفاده از

بطری­های یخ زده به عنوان بسته های یخ (و بعداً برای نوشیدن) هنوز ترفند خوبی است.

گرچه بطری های پلاستیکی از نظر محیط زیستی ایده خوبی نیستند.

شما می توانید چیزهای دیگر از جمله گوشت و برنج پخته شده را منجمد کنید.

این غذاها را در کیسه های پلاستیکی زیپ­دار که به ماندگاری بیشتر آنها کمک می­کند بریزید و در محفظه قرار دهید.

این کار باعث سرد ماندن دمای خنک کننده می­شود.

از بسته­بندی­های حجیم استفاده نکنید، هر چیزی را در کیسه های پلاستیکی جمع و جور ذخیره کنید تا فضای کمتری اشغال شود.

سعی کنید همه چیزهایی که باید در خنک کننده قرار گیرند را از قبل منجمد کنید تا دمای خنک کننده پایین نیاید.

موادی که می­خواهید در روزهای پایانی کمپ استفاده کنید را در قسمت پایینی خنک کننده قرار دهید.

همه مواد غذایی را به ترتیب زمان استفاده و نوع آن بصورت لایه لایه در محفظه بگذارید.

بنابراین نیازی نیست برای پیدا کردن مواد غذایی مورد نظر خود کل خنک کننده را بهم بریزید.

بهتر است ابتدا یک لایه یخ در انتهای محفظه قرار دهید بعد یک لایه مواد غذایی که به خوبی بسته­بندی شده است را روی یخ­ها بگذارید.

سپس یک لایه یخ و به همین ترتیب تا بالا یخ و مواد غذایی بچینید.

هر گوشه­ای از محفظه را با یخ پر کنید تا هیچ نقطه خالی وجود نداشته باشد.

توجه داشته باشید که درب محفظه خنک کننده را فقط در موارد ضروری باز کنید تا هوای سرد از آن خارج نشود.

همچنین بهتر است که محفظه را در سایه نگه دارید تا خنک بماند.

توصیه می­شود که قبل از رفتن به سفر محفظه خنک کننده را حداقل یک روز قبل از حرکت در محیط خنکی قرار دهید تا برای سفر خنک باشد.

تجهیزات مورد نیاز خود را عاقلانه انتخاب کنید

اگر با خودرو خود به کمپ و سفر می­روید هیچ محدودیتی برای بردن تجهیزات به کمپ ندارید.

اما اگر در حال کوله­گردی هستید یا برای رسیدن به کمپ باید مقداری از مسیر را پیاده­روی کنید باید تجهیزات ساده و کمی با خود ببرید.

وزن و قابلیت حمل را در نظر بگیرید

شما بر اساس شرایط خود و نوع سفر باید تجهیزاتی انتخاب کنید که مناسب شما باشد.

اگر با اتومیبل به سفر رفته­اید پس لازم نیست نگرانی بابت وزن و اندازه تجهیزات داشته باشد.

اما اگر با کوله­پشتی سفر می­کنید و باید مسافت زیادی پیاده­روی کنید بهتر است حداقل تجهیزات را با خود ببرید.

تا جایی که ممکن است باید تجهیزاتی انتخاب کنید که سبک و جمع ­و جور باشند و فضای زیادی در کوله شما اشغال نکنند.

اگر وزن و قابلیت جابجایی برای شما مسئله و نگران کننده نیست،

می­توانید ظروف چدنی خود را به همراه ببرید مخصوصاً اگر می­خواهید روی آتش آشپزی کنید.

ظروف چدنی سنگین هستند اما برای آشپزی در طبیعت گزینه بسیار خوبی هستند زیرا دوام بالایی دارند.

بنابراین اگر با اتومبیل هستید در بردن یک قابلمه یا تابه چدنی شک نکنید.

به حداقل رساندن تجهیزات

اگر ترجیح می دهید غذایی درست کنید که به قابلمه یا تابه نیاز نداشته باشد بهتر است سیخ برای درست کردن کباب به همراه داشته باشید.

حتی می­توانید سالادهای آماده، انواع ماکارونی یا ساندویچ هایی که نیاز به گرم کردن ندارند با خود ببرید.

علاوه بر آن، با استفاده از فویل می­توان غذاهای متنوع و زیادی روی آتش درست کرد.

با استفاده از این غذاها و روش­های پخت می­توان تجهیزات مورد نیاز و تمیزکاری را به حداقل رساند.

ابزارهای آشپزی مناسب برای کمپ تهیه کنید

اگر به آشپزی در کمپ علاقه دارید، مجموعه ای از وسایل آشپزی سیلیکونی مقاوم به حرارت مانند یک قاشق بزرگ، کاردک و انبر، برای شما بسیار کاربردی خواهد بود.

تخته برش را فراموش نکنید، مگر اینکه تمام گوشت ها و سبزیجات را قبل از سفر، در خانه آماده، خرد و بسته­بندی کنید.

چاقوهای سرامیکی برای کمپ نیز بسیار مناسب هستند.

این چاقوها سبک، تیز و غالباً دارای غلاف پلاستیکی برای محافظت از تیغه هستند.

بنابراین یکی از آنها را حتماً در لیست تجهیزات ضروری خود برای کمپ قرار دهید.

ظروف غذاخوری قابل استفاده مجدد خریداری کنید

وقتی نوبت به سرو غذا می رسد، بشقاب های کاغذی،

قاشق و چنگال­های پلاستیکی وسوسه انگیز هستند،

اما می­توانید با انتخاب موارد سبک­تر و چند بار مصرف، هم در فضا صرفه­جویی کنید و هم به حفظ محیط زیست کمک کنید.

ظروف ملامین، چدن، سیلیکونی و آلومینیومی به دلیل وزن پایین و دوام بسیار بالایی که دارند بهترین گزینه برای استفاده در کمپ و طبیعت هستند.

علاوه بر این مزیت­ها، این ظروف ظاهر زیبایی دارند و به شما حس خوبی می­دهند.

از آنجا که شما باید همه این وسایل را تمیز کنید، حتماً یک تشت یا وان تاشو که مخصوص شستن ظروف هستند را تهیه و با خود به کمپ و طبیعت ببرید.

سیستم تصفیه آب به­همراه داشته باشید (حتی اگر فکر می کنید به آن نیازی نخواهید داشت)

حتی اگر کمپ شما دارای منبع آب سالم است، بهترین کار این است که چند مخزن آب همراه داشته باشید.

همچنین بهتر است که یک سیستم تصفیه آب نیز به تجهیزات کمپ خود اضافه کنید.

با دستگاه تصفیه آب می­توانید در مواقع ضروری که به آب سالم دسترسی ندارید آب رودخانه را تصفیه کنید و بنوشید.

محیط خود را در نظر بگیرید

محیطی که می­خواهید در آنجا آشپزی کنید را باید در نظر بگیرید.

باید توجه داشته باشید که در جنگل می­خواهید غذا بپزید یا در ساحل یا در برف.

هر کدام از این مکان­ها شرایط خاص خود را دارند و شما هنگام آشپزی باید این شرایط را در نظر داشته باشید.

اگر در جنگل آشپزی می­کنید ممکن است هر اتفاقی بیافتد، در ساحل ممکن است ماسه­ها پخت برخی از غذاها را دشوار کند.

در برف باید غذای گرمی انتخاب کنید که نیازی به خرد کردن و آماده سازی زیاد نداشته باشد زیرا تکان دادن انگشت­ها در هوای سرد بسیار دشوار است.

یک آشپزخانه اختصاصی راه اندازی کنید

اکثر مکان­های کمپ و مناطق مخصوص پیک نیک دارای میزهای مخصوص برای آشپزی هستند مگر اینکه در طبیعت در حاله کوله­گردی باشید.

به جای اینکه همه وسایل و مواد غذایی خود را روی میز پخش کنید چند لحظه وقت بگذارید و آنها را سازماندهی کنید.

حداقل یک فضای کوچک را به آماده سازی و سرو غذا اختصاص دهید.

حتما رومیزی با خود به همراه داشته باشید و آن را روی میز پهن کنید،

در این صورت اگر مواد غذایی شما بر روی میز افتاد آلوده نمی­شود.

رومیزی مشماعی به اندازه کافی محکم است و پاره نمی­شود،

جمع کردن آن آسان است و می توانید آن را براحتی تمیز کنید.

از یک طرف میز می­توانید برای آماده سازی غذا و شستن ظروف استفاده کنید.

بنابراین دیگر لازم نیست تلاش کنید تا در بین کارت­های بازی و کتاب­های پخش شده روی میز فضایی برای تخته برش خود پیدا کنید.

در صورت نیاز می­توانید تخته برش، بشقاب یا تشت ظرفشویی

را روی سنگ های صاف یا کنده های درختان که داری سطح صافی هستند قرار دهید.

همچنین می توانید یک میز تاشو کوچک برای استفاده

در محل آشپزی خود به همراه داشته باشید تا کاملاً دور از دسترس باشد و بدون مزاحمت کار خود را انجام دهید.

آتش را روشن کنید

اگر قصد دارید آشپزی کنید به آتش نیاز دارید.

برای داشتن آتش می­توانید از اجاق هیزمی، فایرباکس یااجاق گازی استفاده کنید.

اگر با کاروان خود سفر کرده­اید احتمالاً به اجاق برقی دسترسی دارید.

آتش مستقیم /گریل

اگر تصمیم دارید که روی آتش مستقیم آشپزی کنید باید مطمئن شوید جای که می­روید امکان جمع آوری هزیم وجود دارد.

در غیر این صورت بهتر است از خانه با خود هیزم ببرید و مطمئن شوید که کمپ به شما اجازه می­دهد آتش روشن کنید.

برخی از کمپ­ها قوانین محکمی در مورد روشن کردن آتش در طبیعت دارند.

اگر مطمئن شدید که اجازه روشن کردن آتش را دارید باید مقدار زیادی کبریت یا فندک به همراه داشته باشید.

اگر قبلاً آتش روشن نکرده­اید بهتر است قبل از رفتن به کمپ چند بار تمرین کنید تا در آنجا با مشکلی روبه­رو نشوید.

بعلاوه، اگر به مهارت های خود اطمینان ندارید، بهتر است دستورالعمل روشن کردن آتش را با خود ببرید.

اگر مطمئن نیستید که کباب­پز شما دارای رنده یا توری است بهتر است سیخ، توری یا فویل به همراه داشته باشید.

همچنین می­توانید از ساج برای پخت و پز روی آتش استفاده کنید و غذاها و نان­های خوشمزه­ای بپزید.

تقریباً می­توان انواع کباب­ها را روی آتش درست کنید.

اگر امکانات و فضای کافی دارید می­توانید یک کباب­پز کوچک قابل حمل با خود ببرید.

فراموش نکنید که هیچ گاه آتش را بدون مراقب رها نکنید زیرا امکان آتش سوزی در طبیعت وجود دارد.

کافی است باد ملایمی بوزد و خاکسترهای آتش را پخش کند و آتش سوزی بزرگی به راه اندازد.

قبل از اینکه آتش را بدون مراقب رها کنید، مطمئن شوید که کاملاً خاموش شده است.

برای خاموش کردن آن می­توانید مقداری آب روی آن بپاشید تا تمام خاکسترها را بپوشاند.

یا می­توانید با بیل مقداری خاک بر روی آتش بریزید و با یک چوب یا میله آن را هم بزنید تا کامل خاموش شود.

اجاق گاز پروپان

برای سفرهای کوله پشتی و هر شرایطی که ممکن است نتوانید آتش روشن کنید، اجاق گاز پروپان بهترین گزینه است.

حتی اگر با ماشین به کمپ می­روید هم می­توانید از اجاق پروپانی استفاده کنید زیرا می توانید صبح­ها خیلی سریع برای قهوه آب را بجوشانید.

اجاقی که برای سفر انتخاب می­کنید باید حتی در شرایط نامطلوب (باد شدید، سرمای شدید) نیز عملکرد خوبی داشته باشد.

علاوه بر آن بایستی بتوان انواع قابلمه و ماهی­تابه را روی آن قرار داد.

اگر با اتومبیل به کمپ می­روید می توانید از اجاق چند شعله استفاده کنید.

در هر صورت، مطمئن شوید سوخت کافی برای پختن تمام وعده های غذایی خود دارید.

همه چیز را تمیز کنید

ممکن است نخواهید به تمیز کاری فکر کنید، اما مسئله مهم و ضروری است که باید آن را انجام دهید.

بنابراین بهتر است برای آن آماده باشید.

برای شستشوی ظروف بهتر است تجهیزات زیر را به همراه داشته باشید:

دو سطل (یکی برای خیساندن ظروف و دیگری برای شستشو)، اسفنج،

سیم ظرفشویی، دستمالو یک یا چند حوله میکروفیبر بسیار جاذب برای خشک کردن ظروف.

داشتن مقدار زیادی دستمال کاغذی و مواد شوینده سازگار با محیط زیست و زیست تخریب پذیر نیز ضروری است.

قبل از شستن وسایل آشپزی و بشقاب­ها تا آنجا که ممکن است غذا و بقایای غذا را بردارید.

ظروف را با حوله های کاغذی خوب تمیز کنید و سپس در سطلی که مواد شوینده دارد قرار دهید تا خیس بخورد.

دستمال­های کاغذی را می­توانید در آتش بسوزانید.

بعد از اینکه ظروف خیس خوردند انها را به سطل دیگر منتقل و آبکشی کنید.

پس از آن هرگونه قابلمه و تابه را بشویید، زیرا آنها بیشتر از بشقاب­ها و دیگر ظروف کثیف هستند.

برای خشک کردن می توانید از یک حوله میکروفیبر استفاده کنید، یا اجازه دهید در هوای آزاد خشک شوند.

در صورت امکان از جا ظرفی­های قابل حمل استفاده کنید و ظروف را در آن قرار دهید تا خشک شوند.

یا اگر کیسه توری به همراه دارید ظروف را در آن قرار دهید و به درخت آویزان کنید، با این روش ظروف براحتی خشک می­شوند.

در هر صورت فراموش نکنید که ظروف حتماً باید خشک شوند زیرا در این حالت احتمال آلوده شدن آنها خیلی کمتر می­شود.

همچنین ضروری است که تمام ضایعات غذایی خود را به درستی دفع کنید.

در وهله اول می­توانید باقیمانده­های غذا را در ظروفی که قابل استفاده هستند قرار دهید.

هرگونه زباله ای که تولید می­کنید را باید در سطل های مخصوص بریزید و هرچه می توانید را بازیافت کنید.

یا اگر واقعاً در طبیعت هستید و سطل زباله وجود ندارد باید زباله­ها را جمع آوری کنید و با خود برگردانید.

اگر در منطقه ای هستید که محل زندگی خرس­هاست، کیسه های زباله را ببندید،

مواد غذایی و زباله را در کیسه های مقاوم به خرس قرار دهید و به درختی آویزان کنید.

همچنین ظروف آب را از محل کمپ دور کنید تا باعث جذب حیوانات نشود.

راهنمای مفید برای آشپزی در کمپ

پیشنهاد می‌کنیم جهت اطلاع از آخرین محصولات و آخرین وقایع سروکوه را از طریق کانال اینستاگرام سروکوه دنبال کنیم

ملزومات کمپینگ، طبیعت گردی و آشپزی در طبیعت