استفاده و نگهداری ظروف چدن بدون روکش

ظروف چدن بدون روکش، بسیار بادوام و مناسب برای پخت روی آتش و اجاق هستند. برای جلوگیری از زنگ‌زدگی و چسبندگی، باید درست سیزن شده و اصولی نگهداری شوند.

🛠 راهنمای نگهداری اصولی

• بعد از هر استفاده:

• با آب گرم و اسفنج نرم شستشو دهید

• کاملاً خشک کنید (روی شعله چند ثانیه بگذارید تا رطوبت کامل برود)
  • هر چند بار استفاده:

• یک لایه روغن خوراکی (کنجد/کانولا/دامی) روی سطح بزنید و کمی حرارت دهید → محافظت در برابر زنگ‌زدگی
  • در محیط خشک و دارای جریان هوا نگهداری شود
  • اگر مدت طولانی استفاده نمی‌کنید:

• یک دستمال کاغذی چرب داخل ظرف بگذارید تا رطوبت را جذب کند

🍳 نحوه سیزن صحیح (استاندارد)

1️⃣ ظرف را کاملاً تمیز و خشک کنید
2️⃣ همه‌جا لایه‌ی خیلی نازک روغن بزنید (زیادی نزنید)
3️⃣ ۱ ساعت در فر یا روی شعله متوسط گرم کنید
4️⃣ بگذارید طبیعی سرد شود
→ هرچه بیشتر سیزن شود، نچسب‌تر و مقاوم‌تر می‌شود ✅

⛔ موارد ممنوع

• خیس گذاشتن داخل کیف یا انبار
• شستشو با مواد قوی چربی‌بر و ماشین ظرفشویی
• شوک حرارتی: ظرف داغ → آب سرد ❌
• نگهداری بدون سیزن → زنگ‌زدگی سریع
• پخت غذاهای بسیار اسیدی طولانی (گوجه/آبلیمو) روی ظرف تازه سیزن‌شده

⭐ نکات مهم هنگام استفاده

• همیشه اول ظرف را پیش‌گرم کنید
• برای اولین دفعات از غذاهای چرب استفاده کنید
• خط‌های نارنجی؟ → شروع زنگ‌زدگی → فوری چرب و حرارت دهید
• سطح اشباع چربی هرچه بیشتر → عملکرد بهتر ✅
• در طبیعت مراقب خاک و سنگ‌ریزه باشید (خش سطحی)

🔐 نکات ایمنی

• هنگام جابه‌جایی از دستگیره نسوز استفاده کنید
• مراقب باشید چدن خیلی داغ می‌شود و دیر سرد می‌شود
• روی سطوح حساس به حرارت مستقیماً قرار ندهید

♻ اگر زنگ زد چه کنیم؟

2️⃣ کامل بشویید و خشک کنید
3️⃣ از ابتدا سیزن کامل انجام دهید

📌 جمع‌بندی

رعایت نکات فوق باعث:
• نچسبی بهتر
• عمر بسیار طولانی
• مقاومت بالاتر در طبیعت
• تجربه آشپزی حرفه‌ای‌تر ✅🔥

برای مشاهده محصولات به بخش فروشگاه مراجعه کنید