راهنمای استفاده و نگهداری ساج‌های سیزن

ساج سیزن‌شده یک صفحه پخت فولادی یا چدنی است که با لایه‌ی روغن پخته (Seasoning) محافظت می‌شود. این لایه باعث نچسبی، جلوگیری از زنگ‌زدگی و افزایش دوام می‌شود. رعایت نکات زیر، عملکرد و عمر محصول را چند برابر می‌کند.

🛠 راهنمای نگهداری اصولی
• بعد از هر بار استفاده:

• با دستمال یا اسکاج نرم تمیز کنید

• اگر غذا چسبید: کمی آب داغ + پارچه → بدون شوینده قوی
  • مهمترین نکته=> بلافاصله بعد از شستن با دستمال خشک کنید سپس حرارت دهید.
  • یک لایه‌ی خیلی نازک روغن خوراکی (زیتون بدون بو، کنجد یا آفتابگردان) روی سطح بزنید
  • در محیط خشک نگه‌داری شود تا رطوبت باعث زنگ‌زدگی نشود

📌 اگر مدتی استفاده نشد و رنگش کمرنگ شد = دوباره سِیزن کنید ✅

🔥 نکات مهم هنگام استفاده
• قبل از آشپزی، ساج را گرم کنید بعد روغن یا مواد غذایی اضافه کنید
• برای عمر بیشتر:

• از وسایل فلزی یواش استفاده کنید

• از شوک حرارتی (خیلی داغ → آب سرد) جلوگیری کنید
  • برای یکنواختی حرارت:

• زغال را در سطحی یکدست پخش کنید

• در اجاق گازی، شعله‌های زیر کار را یکنواخت کنید

⛔ موارد ممنوع
• شست‌وشو با مایع ظرفشویی غلیظ یا وایتکس
• گذاشتن طولانی‌مدت در آب
• خالی گذاشتن روی شعله‌ی خیلی زیاد
• انبار کردن ساج خیس داخل کیف یا انبار

📌 مواد شوینده قوی → از بین بردن سیزنینگ → زنگ‌زدگی سریع

🔁 چگونه دوباره سیزن کنیم؟ (در خانه یا طبیعت)

1. سطح را کاملاً تمیز و خشک کنید

2. یک لایه بسیار نازک روغن بزنید

3. روی حرارت یکنواخت قرار دهید تا دود ملایم بلند شود

4. حرارت را قطع کنید و بگذارید کاملاً سرد شود

✅ هرچه دفعات سیزن بیشتر → نچسب‌تر و مقاوم‌تر

🔐 نکات ایمنی
• در زمان جابه‌جایی داغ → دستکش نسوز حتماً
• هنگام آشپزی در طبیعت → اصول پیشگیری از آتش‌سوزی رعایت شود
• کودکان را از محل پخت دور نگه‌دارید

📌 جمع‌بندی
با رعایت نکات بالا:
• سطح نچسب‌تر
• گرمایش یکنواخت‌تر
• مقاومت ضدزنگ بیشتر
• طول عمر طولانی‌تر
خواهید داشت ✅