تکنیک های آشپزی در کمپ
سپتامبر 28, 2021سه پایه آتش آهنگری sft6
اکتبر 2, 2021راهنمای تغذیه برای کوله گردی
راهنمای تغذیه برای کوله گردی، اگر در حال مطالعه این مقاله هستید به احتمال زیاد بعد از جستجوی فراوان، مناسب ترین کوله پشتی، گرم ترین کیسه خواب و بهترین چادر را خریداری کرده اید.
اکنون آماده هستید تا وسایل مورد نیاز خود را جمع آوری کنید و عازم ماجراجویی چند روزه در طبیعت و کمپ شوید.
تنها کاری که باید انجام دهید این است که غذایتان را بردارید و راهی سفر شوید.
درب یخچال را باز می کنید، اما نمی توانید تصمیم بگیرید که چه غذایی باید با خود ببرید.
در واقع هیچ ایده ای ندارید که چه غذایی برای سفرهای طبیعت گردی و کمپ مناسب هستند.
آماده سازی غذای مناسب برای سفر طبیعت گردی، می تواند به طرز باور نکردنی طاقت فرسا باشد.
در این موقع سوالات زیادی برای شما پیش خواهد آمد.
چه غذایی باید با خود ببرید؟ به چه مقدار غذا نیاز دارید؟ آیا واقعاً می توانید چند روز را بدون هیچ غذایی و تنها با میله های انرژی بگذرانید؟
چرا شما به برنامه غذایی نیاز دارید؟
اگر قبلا به پیاده روی رفته باشید احتمالاً متوجه شده اید که مقداری آجیل و گوشت خشک، برای طول مسیر کافی است.
اما این مقدار مواد غذایی، برای پیاده روی یک روزه مناسب است.
زمانی که به پیاده روی های چند روزه می روید، قضیه کاملاً متفاوت است و نیاز به مقدار غذای بیشتری دارید.
وقتی شما به سفر می روید، دقیقاً مانند اتومیبل هستید.
وقتی در سفر هستید، باید دائماً مراقب میزان سوخت اتومبیل خود باشید و قبلاً از تمام شدن بنزین مجدداً سوخت گیری کنید.
در این موقعیت، بدن شما نیز مانند اتومبیل است.
سوخت مناسب به شما کمک می کند تا از نظر جسمی و روحی در وضعیت خوبی بمانید و بتوانید سفر خود را ادامه دهید.
به یاد داشته باشید، وقتی در طبیعت هستید، هیچ فروشگاهی در نزدیکی شما وجود ندارد.
هر مقدار مواد غذایی که با خود می برید، تمام غذایی است که در آنجا برای خوردن دارید.
حتی اگر قصد دارید غذای مورد نیاز خود را در طبیعت پیدا کنید، مشخص نیست که چه مقدار غذا می توانید بدست آورید.
پس حتماً برای وعده های غذایی خود برنامه ریزی کنید.
چه مقدار غذا باید با خود ببرید؟
هر آنچه که در مورد نیاز روزانه بدن به کالری، به شما گفته شده است را فراموش کنید.
این گفته ها در اینجا کاربردی ندارد.
زمانی که به سفرهای طبیعت گردی چند روزه می روید، کالری زیاد، برای شما بسیار مفید خواهد بود.
با این حال، میزان نیاز شما به کالری به چندین عامل بستگی دارد. شما باید موارد زیر را در نظر بگیرید:
-
طول سفر
-
وزن بدن
-
سطح قدرت و نیروی شما
-
فصل
-
اندازه گروه
-
جایی که میخوابید
به طور کلی، یک فرد طبیعت گرد، روزانه به 3000 تا 6000 کالری نیاز دارد.
این مقدار کالری با مصرف نیم تا یک کیلوگرم غذا بدست می آید.
سفرهای طولانی تر، سردتر و چالشی تر، نیاز به کالری بیشتری دارند.
به وزن شما نیز بستگی دارد، بدن هر فرد میزان متفاوتی کالری می سوزاند.
احتمالاً اکنون کمی گیج شده اید تا بفهمید چگونه ریاضیات را انجام دهید.
برنامه های آنلاین زیادی وجود دارد و به شما کمک می کند تا میزان کالری که برای طول سفر خود نیاز دارید را با توجه به وزن و دیگر عوامل، محاسبه کنید.
بسته به این اینکه سفر شما چند روزه است، باید تعداد وعده های غذایی خود را محاسبه کنید و بر این اساس کالری را تقسیم کنید.
اگر درک این مسئله کمی برای شما سخت است، ویدئوهای زیادی در مورد برنامه غذایی برای سفرهای چند روزه وجود دارد که به شما دیدگاه بهتری می دهد.
به خاطر داشته باشید، اگر گروهی یه طبیعت گردی می روید، برنامه ریزی برای غذا ممکن است متفاوت باشد.
هر فرد می تواند مسئول حمل یک وعده غذایی شود تا وظیفه درست کردن شام بین افراد تقسیم شود و فرایند تهیه غذا کمی راحت تر شود.
اگر برای گروه بزرگی غذا می پزید، باید در نظر داشته باشید که به مواد غذایی زیادی نیاز دارید.
نوع سفر شما نیز عامل مهمی است که هنگام برنامه ریزی وعده های غذایی باید در نظر بگیرید.
اینکه در کلبه ای با امکانات رفاهی اقامت می کنید یا در زیر ستاره ها کمپ می کنید، بسیار متفاوت است.
اگر آنقدر خوش شانس باشید که روز خود را در جایی با امکانات آشپزی به پایان برسانید، می توانید بار خود را سبک کنید.
اما اگر در جایی هستید که به امکانات رفاهی دسترسی ندارید، باید تمام مواد غذایی را از خانه ببرید.
در صورتی که در مورد مقدار غذایی که باید با خود ببرید شک دارید، بهتر است که غذای بیشتری با خود به همراه ببرید.
اگر غذای کافی با خود نبرید ممکن است در طول سفر، انرژی لازم برای ادامه نداشته باشید.
البته بهتر است که در بردن مواد غذایی نیز زیاده روی نکنید.
غذای اضافی معادل وزن اضافی است که باید حمل کنید.
نکاتی که هنگام انتخاب غذا باید در نظر بگیرید
شاید فکر کنید که به همراه داشتن مواد غذایی مانند آجیل مخلوط، میله های انرژی زا و غذاهای آماده برای سفر کافی است.
باید بگوییم که این مسئله بسیار پیچیده است.
آماده شدن برای سفر کوله گردی و تصمیم گیری برای اینکه چه مقدار غذا با خود ببرید، مانند حل معادله ریاضی است.
اگر به این معادله پاسخ اشتباه بدهید، سفر سختی خواهید داشت.
نگران نباشید، نیازی نیست آزمون ریاضی بدهید تا بتوانید به سفر بروید.
ما در این جا نکاتی ارائه می دهیم تا به شما در تصمیم گیری درست در مورد غذا کمک کند.
غذاهای غنی از کالری برای طبیعت گردها
مهمترین نکته ای که برای سفر باید به آن توجه داشته باشید، استفاده از غذاهای مغذی و در عین حال سبک است.
این غذاها کالری زیادی دارند و برای شما بسیار مفید هستند.
شما در طول سفر، تمام این کالری ها را می سوزانید، بنابراین به مقدار زیادی کالری نیاز دارید.
چیزی که توصیه می شود این است که هر 28 گرم غذا باید حدود 120 تا 130 کالری داشته باشد.
برای تعیین کالری در هر گرم، می توانید به فهرست غذای خود نگاه کنید و محاسبه کنید.
متاسفانه باز هم با معادلات ریاضی سر و کار دارید!
کره بادام زمینی، آجیل، روغن زیتون و برخی از شکلات ها کالری زیادی دارند.
حتمالاً از این که می توانید هر چقدر شکلات و آب نبات می خواهید بخورید و کالری دریافت کنید خوشحال شدید.
دوباره به این مسئله فکر کنید. شاید این مواد غذایی کالری که بدن شما به آن نیاز دارد را برای شما فراهم می کند، اما شکر اضافی باعث آسیب به بدن شما می شود.
شما به تغذیه مناسب احتیاج دارید، بنابراین مصرف هله هوله را به حداقل برسانید و آنها را برای زمانی که نیاز به تقویت بیشتر دارید، نگه دارید.
تغذیه
شما در حال حاضر نگران دریافت کالری و هیدراته ماندن هستید، اما آیا باید نگران تغذیه مناسب هم باشید؟
بله کمی سخت است، اما به نفع خود شماست.
مواد غذایی مغذی و مناسب به شما کمک می کند تا بهترین عملکرد را داشته باشید.
افراد کوله گرد زیادی وجود دارد که بدلیل اینکه انرژی لازم برای ادامه سفر نداشته اند، مجبور به بازگشت شده اند.
بنابراین بدن شما به چه چیزی نیاز دارد؟
بدن شما برای اینکه انرژی کافی داشته باشد به تعادل مواد مغذی نیاز دارد.
مواد مغذی که شما نیاز دارید، به پنج دسته مفید تقسیم می شود.
توصیه می شود که رژیم غذایی شما شامل موارد زیر باشد:
-
پروتئین: 20 درصد
-
کربوهیدراتهای پیچیده: 50 درصد
-
چربی های اشباع نشده: 30-40 درصد
-
قندها: حداقل برای افزایش انرژی در کوتاه مدت
-
آنتی اکسیدان ها )مانند ویتامین E و(C
مانند زندگی روزمره در خانه، بدن شما به پروتئین برای بازیابی، کربوهیدرات های پیچیده برای انرژی پایدار، چربی های سالم برای سوخت، قند برای افزایش انرژی و آنتی اکسیدان ها برای حفظ سلامتی نیاز دارد.
تغذیه مناسب اغلب می تواند چالش برانگیز باشد زیرا همگی تمایل داریم مواد غذایی مصرف کنیم که درست کردن آنها راحت باشد.
اما بدن خود را وسیله نقلیه و غذا را سوخت خود بدانید.
تمام تلاش خود را بکنید تا غذای خوبی بخورید و عملکرد بهتری داشته باشید.
ماندگاری
مطمئناً همه عاشق خوردن غذای تازه هستند.
اما مشکلی که در سفر وجود دارد این است که مواد غذایی تازه، دوام و ماندگاری بالایی ندارند.
مواد تازه برای روز اول خوب هستند، اما اگر سفر شما چند روزه است، به این معنی است که به مواد غذایی با ماندگاری بیشتر نیاز دارید.
در این صورت، مواد فاسدشدنی را به حداقل برسانید و غذاهایی با خود ببرید که در طول سفر، تازگی خود را حفظ می کنند.
محصولات خشک، غذاهای خشک، غذاهای خشک انجمادی یا پودر شده، مانند سیب زمینی آبپز یا سوپ در این شرایط عالی هستند.
همچنین می توانید مقداری گوشت و پنیر با خود ببرید.
درست است که گفتیم به همراه داشتن مواد فاسدشدنی را به حداقل برسانید، اما پنیرهای سفت و گوشت های خشک شده بدون یخچال، ماندگاری دارند.
به پنیر گودا و سالامی خشک فکر کنید و شیرینی نرم و همبرگر خوشمزه را در خانه رها کنید.
بهتر است غذاهای کنسروی با خود نبرید.
درست است که ماندگاری بالایی دارند اما برای سفر مناسب نیستد زیرا بسته بندی حجیمی دارند و بعد از اینکه آن ها را مصرف کردید، برای حفظ محیط زیست، مجبورید قوطی های حجیم آن را با خود حمل کنید و به خانه برگردانید.
مطمئناً هیچ کسی نمی خواهد وزن اضافی با خود حمل کند.
نکته کاربردی:
پرورش جوانه حبوبات در خانه، یکی از راه های ساده برای داشتن محصولات تازه برای سفر است.
|
محدودیت های فضا و وزن
وقتی در مسیر هستید، کوله پشتی شما، آشپزخانه شماست.
این مسئله، منجر به یکی از بزرگترین اشتباهاتی می شود که مبتدیان مرتکب می شوند، زیرا از ترس گرسنه ماندن، غذای زیادی با خود می برند.
حتی دیده شده است که یک فرد طبیعت گرد یک کیسه چند کیلویی گردو با خود به همراه داشته است.
یک کیسه بزرگ، نه تنها مقدار زیادی گردو است، بلکه فضای زیادی نیز اشغال می کند.
هر کوله پشتی دارای فضای محدودی است و مقدار وزن معینی را می تواند حمل کند.
این بدان معناست که شما باید کوله خود را بسیار هوشمندانه پر کنید.
افراد با تجربه کوله پشتی خود را با انواع غذاهای پر کالری که وزن کم و بسته بندی جمع و جور دارند، پر می کنند.
بنابراین هنگام خرید، به حجم و وزن غذا توجه کنید.
نکته کاربردی:
مواد غذایی که از فروشگاه تهیه می کنید را از بسته خارج کنید و خودتان مجدد آنها را در کیسه های زیپ دار بسته بندی کنید. این کار باعث صرفه جویی در فضا و وزن می شود. |
ظروف آشپزی
آیا شامی که در نظر گرفته اید نیاز به پخت دارد؟
آیا از آن دسته افراد هستید که بدون نوشیدن قهوه، نمی توانید روز خود را شروع کنید؟
اگر پاسخ شما به این سوالات مثبت است، باید ظروف آشپزی با خود به سفر ببرید.
در صورتی که بردن ظروف را فراموش کنید، باید مانند کودکی که به شیرینی های مغازه نگاه می کند اما پولی برای خرید آنها ندارد، به غذاهایتان نگاه کنید.
این بدان معنا نیست که شما باید کل آشپزخانه را با خود ببرید.
تجهیزاتی که نیاز دارید عبارتند از:
-
اجاق سفری قابل حمل
-
سوخت
-
قابلمه/ تابه/ ابزار آشپزی
-
ظروف غذاخوری (ظروف تیتانیومی گزینه بسیار مناسبی هستند)
-
آب
-
کبریت یا فندک
آب ساده ترین چیزی است که ممکن است فراموش کنید.
به مواد غذایی خود توجه کنید، آیا برای پخت آن به آب نیاز دارید؟
مطمئناً برای درست کردن قهوه به آب نیاز دارید. برای پخت ماکارونی چطور؟
شما باید میزان آب مورد نیاز برای پخت و پز را در نظر بگیرید.
می توانید مقدار آبی که نیاز دارید را در طی مسیر تامین کنید یا باید آن را با خود حمل کنید.
اگر برای گروه غذا می پزید، ممکن است به تعداد بیشتری وسایل آشپزی نیاز داشته باشید.
اگر گروهی سفر می کنید، قابلمه 5 لیتری با دربی که تبدیل به ماهیتابه می شود، قابلمه 3 لیتری، اجاق گاز اضافی، کاسه، ظروف سرو و … برای شما کارآمد خواهد بود.
البته، اگر در پایان روز به کلبه ای با آشپزخانه لوکس می روید، دیگر نیازی به نگرانی در مورد این وسایل ندارید؛ اما اگر به سفر این چنینی نمی روید باید آنها را با خود حمل کنید.
غذاهای ساده انتخاب کنید
به خودتان لطف کنید و همه چیز را ساده انتخاب کنید.
شامی که سریع آماده می شود، ناهاری که به پخت نیاز ندارد و صبحانه فوری، به این معنی است که می توانید زمان بیشتری را در مسیر بگذرانید.
مانند یک روز کاری طولانی، آخرین کاری که می خواهید انجام دهید، این است که غذایی آماده کنید که به کاری بیشتر از جوشاندن آب نیاز داشته باشد.
تنوع
برخی از افراد می توانند برای هر وعده غذایی، غذای یکسان بخورند و هرگز از آن خسته نشوند.
اما اگر شما از آن دسته افراد نیستید، بهتر است غذاهای متنوعی با خود ببرید.
بهترین راه برای تنوع دادن به غذا این است که در کنار غذایی که برای شام می برید، مقداری میان وعده های متنوع نیز با خود داشته باشید.
مطمئناً متعجب خواهید شد که تغییر دادن یک وعده غذایی، باعث ایجاد تفاوت می شود.
غذایی که دوست دارید با خود ببرید
شاید بی معنی به نظر برسد، اما مواد غذایی که دوست ندارید را با خود نبرید.
اگر غذایی را قبل از سفر دوست نداشتید، مطمئناً تا روز هفتم هم به آن علاقه مند نخواهید شد.
غذا پاداشی است که بعد از طی یک مسیر طولانی می توانید به خود دهید.
خوردن غذای مورد علاقه تان، روحیه شما را بالا می برد و حس خوبی به شما می دهد.
رژیم غذایی خود را در خانه رها کنید
آیا تا به حال رفتار کسانی که رژیم های سخت و عجیب می گیرند را دیده اید؟
آنها به شدت دیوانه می شوند. خوب، شاید آنقدرها هم دیوانه نباشند، اما آنها به طرز وحشتناکی گرسنه می شوند.
پس بهتر است، رژیم جدید خود را در خانه بگذارید.
تغییر شدید رژیم غذایی شما، می تواند به طور بالقوه سفر شما را خراب کند.
گزینه های آشپزی برای کوله گردی
ممکن است اینگونه به نظر نرسد، اما هنگامی که در مسیر هستید، چند روش پخت و پز وجود دارد که می توانید مناسب ترین روش را انتخاب کنید.
بیایید هر کدام را بررسی کنیم تا بتوانید گزینه های خود را ارزیابی کنید.
آشپزی در کمپ
پخت غذای تازه روی آتش یا اجاق گاز یکی از فعالیت های محبوب در کمپینگ است.
آشپزی در کمپ، تجربه ارزشمندی است که پس از طی کردن کیلومترها در یک روز طولانی، بدست می آورید. این تجربه همچنین می تواند تجملاتی باشد.
اگر به سفر کوتاه یک روزه می روید یا شب را در مکانی با امکانات رفاهی می مانید، آشپزی می تواند برای گذراندن عصر بسیار سرگرم کننده باشد.
بدون نگرانی در مورد وزن کوله پشتی خود، می توانید غذای تازه بیشتری میل کنید و در پایان روز، غذای خوشمزه ای تهیه کنید.
برای کسانی که به سفر های طولانی تری می روند، آشپزی به معنای گرم کردن مقداری آب گرم روی اجاق گاز یا آتش برای تهیه غذای آماده است.
در این روش فقط باید محتویات بسته را در آب گرم بریزید.
این غذاها برای سفر بسیار مناسب و نجات دهنده هستند.
غذاهای آماده، اعم از خریداری شده یا خانگی، به شما این امکان را می دهند که از راحتی خود لذت ببرید، بدون اینکه مجبور باشید کل آشپزخانه را با خود به سفر ببرید.
نکته کاربردی:برای اینکه بتوانید براحتی غذاهای آماده و با کیفیت را بیابید، بهتر است لیستی از غذاهای خشک انجمادی که ارزش بردن به سفر دارند، تهیه کنید تا بتوانید به سادگی تصمیم بگیرید. برای آماده کردن این غذاها فقط باید آب گرم اضافه کنید و شام سریع سرو می شود. |
غذاهای بدون نیاز به پخت
غذاهای بدون پخت، محبوبیت زیادی دارند، زیرا گاهی اوقات آنقدر خسته هستید که حتی نمی توانید آب را بجوشانید.
مطمئناً همه ما همچین روزی را تجربه کرده ایم.
این نوع غذاها باعث می شوند تا بدون آشفتگی، بدون هیاهو و تقریباً هیچ تمیزکاری، غذای خوشمزه ای در مسیر بخورید.
این غذاها فضای زیادی اشغال نمی کنند و به شما اجازه می دهند زمان بیشتری برای لذت بردن از مسیر و سفر خود داشته باشید.
غذاهای بدون پخت، انتخاب بسیار مناسبی برای کوله گردهاست که سبک سفر می کنند.
هر گرم وزن برای این افراد دارای اهمیت است و تا آنجا که می توانند، باید وزنی که حمل می کنند را کاهش دهند.
غذاهای بدون پخت، به این معنی است که دیگر نیازی به همراه داشتن اجاق نیست.
اگر وزن برای شما مقوله مهمی است، پس بهتر است غذاهای بدون پخت را در نظر بگیرید و اجاق گاز را کنار بگذارید.
غذاهای بدون طبخ، نه تنها برای کاهش وزن کوله پشتی مفید هستند، بلکه برای شرایط آب و هوایی بد نیز مناسب است.
توصیه می شود مقداری از این نوع غذاها را برای روزهایی که واقعاً به آن نیاز دارید در دسترس داشته باشید.
نکته کاربردی:غذاهای خشک را نیز می توانید بدون اجاق گاز درست کنید. کافی است اجازه دهید آب سرد به مدت 30-45 دقیقه بماند تا کمی از سرمای آن کم شود، داغ نمی شود اما کار شما را راه می اندازد.
|
امروزه انواع متنوعی از گوشت های خشک شده، میوه ها و سبزیجات با ماندگاری بالا وجود دارد که می توانید برای سفرهای بعدی خود از آنها استفاده کنید.
این غذاها به سرعت آماده می شوند و حمل آنها بسیار آسان است.
وعده های غذایی منجمد شده در فریزر
غذاهای منجمد شده در فریزر، دقیقا همان چیزی هست که بنظر می آید.
استفاده از این نوع غذاها، به کمترین میزان آماده سازی و تمیزکاری نیاز دارد.
برای پخت آن تنها کاری که باید بکنید این است که آب را گرم کنید و داخل کیسه فریزر بریزید.
جو دوسر، نودل و غذاهایی که مناسب برای منجمد کردن هستند را می توانید به عنوان یک وعده غذایی خوب به همراه داشته باشید.
غذاهای منجمدی همچنین باعث کاهش تولید زباله و ضایعات می شوند.
فقط مطمئن شوید کیسه ای که از آن استفاده می کنید مناسب فریزر است.
کیسه های پلاستیکی بر خلاف کیسه های فریزر از استحکام کافی برخوردار نیستند، بنابراین بهتر است از آنها استفاده نکنید.
غذاهای اصلی برای سفر
هر طبیعت گردی برای سفرهای خود لیستی از غذاهای اصلی دارد که بدون آنها هرگز به سفر نمی رود.
این لیست برای هر فردی متفاوت است، اما غذاهای زیر معمولاً در لیست همه افراد پیدا می شود:
-
کره آجیل ها
-
گوشت بدون چربی
-
سالامی خشک
-
میله های انرژی زا
-
آجیل های مختلف مانند بادام، گردو و فندق
-
میوه های خشک
-
جو دوسر یا گرانول
-
نان ذرت
-
نودل فوری
-
سوپ های فوری
-
سیب زمینی
-
ماهی تن
-
روغن زیتون
-
اسنیکرز و شکلات
-
پودر الکترولیت
برای شروع می توانید از غذاهایی که افراد دیگر با خود به سفر می برند ایده بگیرید.
بعد از مدتی، هر چه تجربه شما بیشتر شود و به سفرهای بیشتری بروید، می توانید لیست غذاهای مورد علاقه خود را پیدا کنید.
بعد از آن، هرگز بدون به همراه داشتن آن غذاها از خانه خارج نمی شوید.
نکته کاربردی:
لیست های متنوعی از غذاهایی که می توانید برای سفرهای کوله گردی با خود ببرید وجود دارد، این لیست ها به شما کمک می کنند تا غذاهای ضروری برای سفر را بهتر بشناسید. |
غذاهای صنعتی بهتر هستد یا خانگی؟
زمانی که برای اولین بار به فروشگاه می روید تا برای سفر خود مواد غذایی تهیه کنید، احتمالاً هر مواد غذایی که به چشم تان بخورد را خریداری می کنید.
غذاهای آماده ای مانند پاستا، مرغ، ماهی و … ممکن است شما را وسوسه کنند که برای وعده های غذایی خود از آن ها استفاده کنید.
ایرادی ندارد می توانید از این غذاها استفاده کنید، اما باید بدانید که تنها گزینه های موجود برای شما نیستند.
بهتر است غذاهای خانگی را نیز در نظر داشته باشید.
وقتی می گوییم خانگی، منظور ما این نیست که همه مواد اولیه برای یک وعده غذایی تازه را در کوله پشتی خود بگذارید و با خود ببرید.
این کار نه تنها عملی نیست، بلکه احتمالاً قبل از این که بتوانید از این مواد استفاده کنید، همگی خراب می شوند.
شما باید تفاوت و مفهوم غذاهای آماده صنعتی و غذاهایی که خودتان آماده می کنید را درک کنید.
برای اینکه متوجه بشوید کدام نوع غذا برای شما مناسب تر است، موارد زیر را در نظر بگیرید:
طعم
طعم غذاهای آماده برای کوله گردی ممکن است خوب به نظر برسند، اما وقتی امتحان می کنید، طعم آنها گونه که انتظار دارید نیست.
گرچه امروزه برخی از تولیدکنندگان تلاش کرده اند تا تصوری که از طعم وحشتناک غذاهای آماده وجود دارد را تغییر دهند، اما وفتی صحبت از طعم می شود، هیچ غذایی مانند غذاهای خانگی نمی شود.
اگر طعم غذا برای شما اهمیت زیادی دارد، توصیه می شود که خودتان غذاهای مناسب برای سفر را آماده کنید. علاوه بر طعم، شما می توانید کنترل بیشتری بر میزان کالری غذاها داشته باشید.
مطمئن شوید که قبل از رفتن به سفر، حداقل برای یک بار طعم غذایی که آماده کرده اید را امتحان کنید، اگر طعم خوبی ندارد، آن را کنار بگذارید!
راحتی
هرکسی که نودل فوری درست کرده باشد می تواند به شما بگوید غذاهای آماده به یک دلیل اختراع شده اند و آن هم راحتی است.
این غذاها به راحتی و به سرعت آماده می شوند.
اگر ترجیح می دهید تمام زمانی که برای آماده سازی غذا لازم است را صرف طی کردن مسیر و فعالیت های دیگر کنید، استفاده از این نوع غذاها را در نظر بگیرید.
اما اگر می خواهید غذاهای متنوع داشته باشید و تصمیم دارید خودتان غذا درست کنید باید زمان بیشتری صرف این کار کنید.
اما سوالی که پیش می آید این است که آیا واقعاً ارزشش را دارد؟
قیمت
مانند دیگر تجهیزات سفر، غذاهای آماده قیمت پایینی ندارند، اما غذاهای خانگی را می توان با قیمت بسیار کمتری تهیه کرد.
اگر شما خریدهای خود را با هزینه کمتری انجام می دهید، پس بهتر است از غذاهای آماده خانگی استفاده کنید و در هزینه های خود صرفه جویی کنید.
در اینجا، هیچ پاسخ درست یا غلطی وجود ندارد.
انتخاب بین غذاهای آماده صنعتی و خانگی، کاملاً بستگی به شما دارد.
شما باید بدانید که کدام نوع غذا برای شما بهتر و مناسب تر است.
تفکیک برنامه غذایی
حالا که می دانید چه غذایی می خواهید میل کنید، آیا در مورد زمان خوردن آن نیز تصمیم گرفته اید؟
آیا قرار است سه وعده غذا در روز بپزید؟ یا قصد دارید با کاهش زمان پخت، زمان پیاده روی را بهینه کنید؟
تهیه برنامه غذایی، نه تنها شما را از سرسری خوردن شام باز می دارد، بلکه به شما کمک می کند انرژی کافی برای ادامه مسیر بدست آورید.
برای برنامه ریزی درست، وعده های غذایی خود را طبق مسافتی که قرار است طی کنید، انتخاب نمایید.
اگر دیر به کمپ رسیدید، بهتر است اجاق گاز را کنار بگذارید و یکی از آن غذاهای بدون طبخ را انتخاب کنید.
اگر صبح آرامی دارید، مقداری جو دوسر گرم بخورید.
اگر روز استراحت شما درکمپ است و قرار نیست پیاده روی کنید، غذای خوشمزه و مفصلی برای خود آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
در حالی که برنامه غذایی هر فردی متفاوت است، در اینجا پیشنهاداتی وجود دارد که می توانید از آنها برای سفر خود ایده بگیرید.
صبحانه
صبحانه برای سفرهای کوله گردی، هم می تواند سریع و آسان باشد و هم مفصل.
آنچه شما انتخاب می کنید، بستگی به این دارد که چند کیلومتر در روز می خواهید پیاده روی کنید.
مسافت های طولانی: بارهای انرژی زا، کره بادام زمینی، تورتیلا وتارت
مسافت های کوتاه: جو دوسر فوری و قهوه، تخم مرغ خشک، پنکیک، غلات فوری، پوره سیب زمینی بدون آب
ناهار
اجاق را در کوله پشتی خود رها کنید، در اینجا نیازی به آن ندارید.
ناهار تا حد زیادی ساده ترین وعده غذایی در روز است. گاهی اوقات شامل خوردن چند مشت آجیل و میوه خشک است و مواقع دیگر به حداقل آمادگی نیاز دارد.
مسافت های طولانی: گوشت بدون چربی، بارهای انرژی زا، آجیل و میوه های خشک، کره بادام زمینی و کراکر
مسافت های کوتاه: ماهی تن با تورتیلا، سالامی و پنیر سخت با کراکر
شام
پس از آن همه فعالیت سخت، وقت آن رسیده است که با یک وعده غذایی گرم به خودتان پاداش دهید.
در شب هنگام، هیچ کاری جز استراحت و خوابیدن ندارید، بنابراین در این زمان خلاق باشید و غذای خوشمزه ای برای خودتان درست کنید.
این حال، در این مرحله، احتمالاً شما به سختی می توانید انرژی خود را برای جوشاندن آب جمع کنید.
فرقی نمی کند که غذای بدون نیاز به پخت را انتخاب کنید یا غذای گرم، در هر صورت، طعم آن بهترین طعمی خواهد بود که تا بحال خورده اید.
مسافت های طولانی: سوپ، تن ماهی، بارهای انرژی زا، غذاهای بدون پخت و غذاهای خشک
مسافت های کوتاه: نودل فوری، کوسکوس و میوه خشک، برنج و مرغ کاری، چیپس و پنیر، لوبیا و برنج با سس تند، ماکارونی و روغن زیتون و غذاهای خشک
میان وعده
میان وعده، میان وعده، میان وعده! یکی از مهمترین وعده های غذایی است که باید در طول سفر مصرف کنید. سعی کنید در فواصل معین، میان وعده میل کنید.
این امر باعث می شود تا قبل از رسیدن به زمان ناهار، انرژی کافی داشته باشید.
چند مورد مواد غذایی که می توانید به عنوان میان وعده مصرف کنید، عبارتند از:
-
آجیل مخلوط
-
گوشت خشک و بدون چربی
-
میله های گرانول
-
آب نبات و شکلات
-
چیپس
-
انواع آجیل مانند بادام و گردو
-
میوه های خشک شده
-
مواد پروتئینی بدون نیاز به پخت
مصرف میان وعده به شما بستگی دارد، اما هنگام مصرف این مواد باید میزان قند آنها را در نظر داشته باشید.
اگر نیاز دارید که قند شما سریع بالا برود، آب نبات یا شکلات را انتخاب کنید.
اما اگر به دنبال انرژی پایدار هستید، انواع مغزها، میوه خشک و آجیل های مخلوط بسیار مناسب هستند.
نکته کاربردی:
هنگام بسته بندی مواد غذایی برای سفر، بهتر است وعده های هر روز را در کیسه زیبپ دار، بسته بندی کنید و روی آن ها برچسب بزنید تا بتوانید همه چیز را به خوبی سازماندهی کنید.
|
نکات آشپزی برای سفر کوله گردی
فرقی نمی کند که به دنبال بهبود طعم غذای خود هستید یا یادگیری نکات آشپزی، ترفندهایی وجود دارد که می تواند کار را برای شما راحت تر کند.
می دانید که وقتی در طبیعت هستید به امکانات مدرن و رفاهی دسترسی ندارید و نمی توانید هر موقع که اراده کردید پیتزا سفارش دهید.
موارد و نکاتی که در زیر آمده است را امتحان کنید و به یک آشپز حرفه ای تبدیل شوید.
ادویه جات و چاشنی ها عامل کلیدی برای آشپزی هستند
اگر به سفری سه روزه می روید، احتمالاً با خوردن غذاهای یکسان برای هر وعده مشکلی نخواهید داشت.
اما هر چه سفر شما طولانی تر باشد، به غذاهای متنوع تری نیاز خواهید داشت.
برای اینکه غذاهای متنوع و خوشمزه ای داشته باشید، از مصرف ادویه جات غافل نشوید.
مقداری ادویه و سس تند به غذاهای خود بزنید و طعم های جدیدی ایجاد کنید.
ادویه جات، بسته بندی های کوچک و جمع و جوری دارند، در نتیجه حمل آن ها بسیار راحت است.
از تفاوتی که این بسته های کوچک ایجاد می کنند، شگفت زده خواهید شد.
برای تهیه سس از سوپ استفاده کنید
اکثر افراد علاقه زیادی به سس دارند، اما اگر نمی توانید آنها را با خود ببرید، بهتر است سوپ را جایگزین آنها کنید.
می توانید به جای سس، از سوپ در کنار غذاهای خود استفاده کنید.
سوپ طعم خوشمزه ای دارد و کالری مورد نیاز بدن را نیز افزایش می دهد.
به سوپ گوجه فرنگی با ماکارونی و سوپ عدس با مرغ فکر کنید.
خلاق باشید و بفهمید چه نوع ترکیباتی دوست دارید.
قبل از پخت غذا، همه چیز را سازماندهی کنید
احتمالاً برای شما هم پیش آمده است که هنگام آشپزی، بدنبال قاشق یا وسایل دیگر گشته اید و در نهایت هم غذای شما سوخته است.
اگر گرسنه شدید و قبل از اینکه تمام وسایل آشپزی خود را از کوله بیرون بیاورید، شروع به آشپزی کنید، قطعاً این اتفاق می افتد.
قبل از گرم کردن غذا روی اجاق گاز، مطمئن شوید، هر آنچه که نیاز دارید را درست در کنار خود گذاشته اید.
از بادگیر استفاده کنید
مانند روشن کردن کبریت در باد، تلاش برای آشپزی روی اجاق گاز بدون بادگیر، می تواند به همان اندازه آزاردهنده باشد.
بادگیر مناسبی برای اجاق خود تهیه کنید یا خودتان با فویل آلومینیومی درست کنید.
این کار، نه تنها زندگی را برای شما آسان می کند، بلکه باعث صرفه جویی در مصرف سوخت نیز می شود.
نکته کاربردی:
اگر بادگیر اجاق ندارید، می توانید از سنگ های بزرگ برای کاهش جریان هوا استفاده کنید. |
در چادر خود آشپزی نکنید
علاوه بر اینکه آشپزی در چادر ممکن است باعث آتش سوزی و… شود، حتی ممکن است حیوانات کوچک یا بزرگ را جذب کند.
حیوانات در همه جا هستند. مهم نیست کوچک یا بزرگ باشند، بوی غذا آنها را به خود جذب می کند.
برای اجتناب از این خطر، بهتر است محل آشپزی شما سه متر از چادر فاصله داشته باشد.
مگر اینکه دوست داشته باشید نیمه شب با صدای خش خش از خواب بیدار شوید و حیوان وحشی را در چادر خود ببینید.
ذخیره سازی صحیح غذا را فراموش نکنید
این که شما به منطقه ای سفر کرده اید که خرس وجود ندارد، به این معنی نیست که در امان هستید.
حیوانات کوچک دیگری مانند سنجاب، موش و موش خرما وجود دارند که همیشه به دنبال غذا هستند.
بسیاری از کوله گردها احتمالاً با سوراخی در کوله پشتی خود مواجه شده اند.
این حیوانات بوی غذای شما را حس می کنند و در اولین فرصت به سراغ کوله پشتی و غذای شما می آیند.
برای اینکه از دست این حیوانات گرسنه در امان باشید، بهتر است مواد غذایی، لوازم آرایشی و بهداشتی معطر خود را را در فاصله 3 متری از محل اقامت خود ذخیره کنید.
برای ذخیره کردن می توانید از روش های زیر استفاده کنید:
قوطی ضد خرس
اگر به منطقه ای سفر می کنید که محل زندگی خرس هاست بهتر است از قوطی های ضد خرس استفاده کنید.
به این دلیل که قوطی های ضد خرس، امن ترین روش برای ذخیره مواد غذایی است.
شب، قبل از اینکه بخوابید، تمام غذاهای خود و هر چیز معطر و بودار (از جمله زباله) را داخل قوطی بگذارید و آن را در مکانی پنهان و امن قرار دهید.
توصیه می شود که آن را در میان بوته گیاهان یا پشت صخره ها پنهان کنید.
البته، از قرار دادن آن در نزدیکی دره یا آب خودداری کنید زیرا یک خرس گرسنه می تواند به راحتی آن را به داخل آب یا پایین صخره ها پرت کند.
عیب بزرگ قوطی های ضد خرس این است که بسیار حجیم هستند و فضای زیادی را اشغال می کنند.
همچنین ظرفیت ذخیره سازی این قوطی ها محدود است و اگر سفر شما بیش از 5 روز باشد، ممکن است مشکل ساز شود.
کیسه ضد خرس
یکی دیگر از روش های محافظت از غذا، کیسه ضد خرس است.
این کیسه ها در اصل یک گونی بزرگ هستند که وزن آنها کمتر از قوطی ضد خرس است.
مشکل کیسه های ضد خرس این است که قفل نمی شوند و نمی توان آن ها را بست.
و به این معنی است که حیوانات کوچک می توانند وارد آن شوند.
برای جلوگیری از این امر، باید از روش دیگری استفاده کنید.
فرایند نسبتاً ساده ای است. یک شاخه قوی پیدا کنید، وزنه ای را به یک سر طناب ببندید، آن را روی شاخه درخت پرتاب و کیسه خود را آویزان کنید.
ساده بود، درست است؟ اما باید به خاطر داشته باشید، جوندگان کوچک هنوز می توانند از طناب بالا بروند و خرس های گرسنه بسیار باهوش هستند.
این روش ممکن است به دور نگه داشتن برخی از حیوانات کمک کند، اما روشی مطمئن و عالی نیست.
کیسه غذایی بدون بو
اگر در منطقه ای هستید که خرسی وجود ندارد بهتر است از کیسه های غذایی بدون بو استفاده کنید.
این کیسه ها اساساً کیسه های پلاستیکی بدون بویی هستند که برای جلوگیری از ورود جوندگان طراحی شده اند.
وزن کمی دارند و نگهداری آنها آسان است.
همچنین در انتخای سفر خود می توانید، از آنها به عنوان کیسه زباله استفاده کنید
مشکلی که ممکن است با برخی از این کیسه ها پیدا کنید این است که زیپ آنها همیشه به خوبی بسته نمی شود.
اگر به درستی بسته شوند، از عملکرد خوب آنها شگفت زده خواهید شد.
حالا که همه چیز آماده است، وقت رفتن به سفر است
اکنون که میزان کالری را حساب کرده اید، غذاهای منجمد نیز آماده است، با خیال راحت وسایل خود را جمع آوری کنید.
میان وعده ها و غذاهای خشک را بردارید، وسایل آشپزی خود را جمع کنید و راهی سفر شوید.
تا زمانی که مواد غذایی و سوخت کافی دارید می توانید تا هر کجا که می خواهید به سفر خود ادامه دهید.
راهنمای تغذیه برای کوله گردی
پیشنهاد میکنیم جهت اطلاع از آخرین محصولات و آخرین وقایع سروکوه را از طریق کانال اینستاگرام سروکوه دنبال کنیم