آشپزی آسان در طبیعت

آشپزی آسان در طبیعت، کمتر چیزی را می توانید پیدا کنید که لذت بخش تر از آشپزی و غذا خوردن در طبیعت باشد.

بهتر است سعی کنید خودتان در طبیعت آشپزی کنید و به غذاهای خشک و منجمد اکتفا نکنید.

برنامه ریزی برای غذا و پخت آن بر روی آتش، لذت و رضایت خاطری به شما می بخشد که کمتر وعده غذایی می تواند آن حس را در شما ایجاد کند.

با این حال، بر هیچ کس پوشیده نیست که برای موفقیت در این سبک آشپزی، به صبر، خلاقیت و تمرین جدی نیاز دارید.

به همین دلیل ما در این مقاله تلاش می کنیم تا نکات لازم برای آشپزی در طبیعت را در اختیار شما بگذاریم تا بتوانید بدون استرس و نگرانی در کمپ آشپزی کنید و آن را به تجربه ای آسان، ارزشمند و رضایت بخش تبدیل کنید.

بنابراین از جعبه سیب زمینی فاصله بگیرید و ادامه مقاله را مطالعه کنید.

نکاتی برای آسان تر کردن آشپزی در طبیعت

1. تجهیزات مناسب تهیه کنید

آشپزی بدون ابزار و تجهیزات ضروری حتی برای ماهرترین سرآشپزها نیز چالشی خواهد بود.

البته به این معنی نیست چون امکانات رفاهی آشپزخانه را به همراه ندارید پس نباید آشپزی کنید.

هنگامی که در طبیعت آشپزی می کنید، اهمیت ابزارها چندین برابر می شود.

زیرا ممکن است جایی که می روید از فروشگاه ها دور باشد و اگر چیزی فراموش کنید باید مسافت زیادی طی کنید و خود را به فروشگاه برسانید.

حتی اگر در نزدیکی مغازه هم باشید رفتن به شهر، حس و روحیه کمپینگ را از بین می برد.

مطمئناً هیچ کسی دوست ندارد حس بودن در طبیعت را از دست بدهد.

در اینجا برخی از لوازم اصلی مورد نیاز برای آشپزی آمده است:

• کبریت: روشن کردن آتش برای آشپزی در طبیعت ضروری است.

در صورتی که با روشن کردن آتش مشکل دارید، می توانید از مایعات آتش افروز استفاده کنید.

گرچه استفاده از این مایعات توصیه نمی شود زیرا ممکن است بر طعم غذا اثر بگذارد.

• قابلمه: شما به ظروفی برای پختن غذا احتیاج دارید.

انواع مختلفی از ظروف آشپزی در بازار موجود است و شما می توانید با توجه به نیاز خود آن ها را تهیه کنید.

• ظروف غذاخوری، قاشق و چنگال:

• شما برای خوردن غذای خوشمزه به چند ظرف، قاشق و چنگال احتیاج دارید، مگر اینکه همه قصد داشته باشید در قابلمه غذا و به سبک خانوادگی و سنتی غذا بخورید.

• محفظه خنک کننده:

• به احتمال زیاد، برای درست کردن یکی از وعده های غذایی خود به موادی احتیاج خواهید داشت که برای سالم ماندن باید در یخچال نگهداری شود.

در فصل زمستان، شما به سادگی می توانید از محفظه خنک کننده استفاده کنید و آن را در محیط بیرون قرار دهید.

اما اگر در ماه های گرم به سفر می روید، علاوه بر محفظه خنک کننده باید مقدار زیادی یخ نیز تهیه کنید.

• مواد شوینده:

• مطمئناً شما نمی خواهید غذای روز بعد خود را در ظرف های کثیف درست کنید.

مقداری مایع شوینده و اسفنج یا پارچه به همراه داشته باشید تا ظروف خود را تمیز بشویید.

• دستگیره یا انبر:

• اگر روی آتش غذا درست می کنید از برداشتن قابلمه بدون دستگیره پشیمان خواهید شد. همیشه برای برداشتن ظروف از روی حرارت حتما از دستگیره یا انبر استفاده کنید.

• کیسه های زباله:

• اطمینان حاصل کنید که تمام ضایعات غذا و هرگونه غذای اضافی را در کیسه زباله می اندازید.

آن را در مکانی نگهداری کنید تا حیوانات (به ویژه خرس) نتوانند به آن دست یابند.

وسایل زیاد دیگری نیز وجود دارد که برای آشپزی در طبیعت باید با خود ببرید.

تجهیزاتی که در اینجا ذکر شد تجهیزات اساسی هستند که برای شروع به آن ها نیاز خواهید داشت.

2. وعده های غذایی خود را قبل از سفر برنامه ریزی کنید

شاید بتوان در خانه برای درست کردن غذا در لحظه آخر تصمیم گرفت، اما هنگامی

که به طبیعت می روید این کار امکانپذیر نیست و ممکن است با مشکل روبه­رو شوید.

هنگام کمپ زدن نه تنها از نظر امکانات و وسایل محدودتر هستید، بلکه از نظر زمان و حوصله نیز محدودیت دارید.

پخت و پز روی آتش به اندازه کافی طول می کشد، بنابراین بهتر است

مواد غذایی را در خانه آماده کنید تا مجبور نشوید زمان زیادی را در طبیعت صرف آماده سازی مواد کنید.

در عوض، همه چیز را از قبل برنامه ریزی و آماده کنید.

برنامه ریزی غذاهای کمپینگ نه تنها آسان، بلکه سرگرم کننده است!

حتی ممکن است برای یک یا دو روز مشغول برنامه ریزی شوید و تمام روز در حال پیدا کردن دستورهای آشپزی در اینترنت باشید.

مطمئن باشید بالاخره از ناحیه امن خود بیرون می آیید و دستور غذاهای خوشمزه ای برای پختن در طبیعت و کسب تجربه بیشتر پیدا می کنید.

حتی ممکن است با خلاقیت بیشتر، غذای خوشمزه ای برای خود و خانواده­تان درست کنید.

مزیت دیگری که آماده سازی مواد غذایی در خانه دارد این است که شما می توانید سالم بودن غذای خود را بصورت دقیق کنترل کنید.

هنگامی که همه چیز را برنامه ریزی و آماده می کنید، در طبیعت

و کمپ وقت بیشتری برای خود خواهید داشت و می توانید وقت خود را صرف فعالیت های مورد علاقه خود کنید.

همچنین زمان بیشتری برای استراحت و معاشرت با دوستان خود خواهید داشت.

با این حال، آشپزی در کمپ فرصتی عالی برای شما است تا بتوانید سلامتی خود را حفظ کنید و غذاهای ساده و مقوی بخورید.

به این ترتیب، اگر غذای بیشتری بخورید، احساس گناه نمی کنید.

3. روش های متنوعی برای آشپزی انتخاب کنید

حالا که وعده های غذایی خود را برنامه ریزی کرده اید، چگونه می خواهید آنها را بپزید؟

اگر در زمینه کمپینگ تازه وارد هستید، احتمالاً خودتان را تصور می کنید

که ساعت ها در کنار آتش می نشینید و با صبر و حوصله منتظر پخت استیک خود می شوید، اما وقتی آن را بر می دارید در آتش می افتد.

اما باید بدانید که آشپزی در کمپ اینگونه نیست.

وقتی روش و سبک آشپزی خود را بدانید، همه چیز برای شما آسان، لذت بخش و خوشمزه خواهد بود.

روشها و ابزار مختلفی برای آشپزی در کمپ وجود دارد که برای استفاده از آن ها باید به خوبی تحقیق کنید:

سیخ: اگر علاقه ای به آشپزی با قابلمه و ماهیتابه ندارید، نگران نباشید، سیخ یک گزینه عالی برای آشپزی است.

سیخ های کوچک،. جمع و جوری وجود دارد که بارها می توانید از آن ها استفاده کنید و غذاهای خوشمزه ای تهیه نمایید.

با استفاده از سیخ می توانید انواع گوشت، سبزیجات و سوسیس را روی آتش کباب کنید.

ناگفته نماند که مجبور نیستید در زمان استراحت خود در کمپ، هیچ تابه ای بشویید.

سه پایه آتش و ساج: سه پایه و ساج احتمالاً متنوع ترین ابزار برای آشپزی است که تا به حال داشته اید. در واقع این ابزار شما را وارد دنیای جدیدی از آشپزی می کند.

هر غذایی را که تصور کنید می توانید در ساج و با استفاده از سه پایه آتش درست کنید.

با یکبار استفاده از آن، بدون شک به یکی از تجهیزات همیشگی شما برای سفر خود تبدیل خواهد شد.

زمانی که از ساج استفاده می کنید دیگر لازم نیست تجهیزات زیادی با خود داشته باشید.

ساج به تنهایی برای هر کاری در آشپزی کاربرد دارد.

کار با سه پایه آتش و ساج بسیار راحت است.

پایه های سه پایه را در محلی که می خواهید آتش روشن کنید، تنظیم نمایید و از محکم بودن آن مطمئن شوید.

سپس با استفاده از زنجیری که به سه پایه متصل است ساج را آویزان کنید.

مواد غذایی مورد نظر خود را در ساج قرار دهید و سپس آتش را روشن نمایید.

برای تنظیم حرارت نیز می توانید زنجیر را بلند یا کوتاه کنید.

با این روش شما مطمئن می شوید که غذای شما با همان حرارتی که مدنظرتان است می پزد.

البته ساج را هم می توانید به سه پایه متصل کنید و هم مستقیم روی آتش یا اجاق هیزمی قرار دهید.

به این ترتیب، شما می توانید اطمینان حاصل کنید که وعده غذایی شما بدون اینکه وقت زیادی صرف کنید،

به خوبی می پزد.

ماهیتابه: مایتابه چدنی گزینه بسیار مناسبی برای کمپینگ است اما با این حال شما می توانید از هر نوع ماهیتابه ای استفاده کنید.

از ماهیتابه می توان تقریباً برای پخت هر چیزی که تصور می کنید استفاده کنید.

اکثر غذاهایی که در خانه با ماهیتابه درست می کنید را می توانید بر روی آتش نیز درست کنید.

یکی از دلایلی که استفاده از تابه چدنی در کمپ توصیه می شود این است که می توانید آن را روی آتش یا زغال قرار دهید.

تابه چدنی حرارت بالا را تحمل و به خوبی حفظ می کند.

به همین دلیل، تابه چدنی گزینه ای عالی برای پخت استیک، تخم مرغ، نان و موارد دیگر است.

اجاق گاز: همانطور که در بالا گفته شد، آتش برای پخت و پز در هنگام کمپینگ گزینه بسیار خوبی است و شاید نیازی به استفاده از اجاق گاز نباشد.

با این حال، برای کسانی که در روشن کردن آتش مهارت ندارند یا تمایل دارند کنترل بیشتری بر تنظیم حرارت داشته باشند، استفاده از اجاق گاز می تواند انتخاب بهتری باشد.

حفاظت از باد و کنترل حرارت از مهمترین مزایای اجاق گاز است که شما را قادر می سازد سریع و بدون دردسر در کمپ و طبیعت آشپزی کنید.

فویل آلومینیومی: آماده شوید تا از قدرت فویل آلومینیومی شگفت زده شوید.

فویل آلومینیومی یکی از محبوت ترین تجهیزات برای آشپزی در کمپ است.

به دلیل کاربرد زیادی که دارد انگار آن را مختص آشپزی در طبیعت ساخته اند.

هنگام آشپزی با استفاده از فویل آلومینیومی، تمام کاری که باید انجام دهید این است که:

1. آتش خود را روشن کنید

2. ذغال را پخش کنید

3. غذای خود (گوشت، سبزیجات، هر چیز دیگری که دارید) را در فویل آلومینیومی بپیچید

4. غذای بسته بندی شده را روی ذغال بگذارید

5. بپزید، باز کنید و بخورید!

واقعاً به همین سادگی است.

اگر احساس می کنید که آشپزی در کمپ چیزی است که می توانید بر آن مسلط شوید، باید بگوییم که کاملاً درست است.

در واقع آشپزی در طبیعت فعالیتی است که با تحقیق و تمرین زیاد می توانید به آن مسلط شوید و مهارت های لازم برای آن را بدست آورید.

اما قبل از اینکه ماجراجویی آشپزی خود را آغاز کنید، چند نکته کوچک وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:

• مواد غذایی خود را در کیسه های زیپ دار بسته بندی کنید و برچسب بزنید. این کار را باید در خانه قبل از رفتن به سفر انجام دهید.

• درب قابلمه ها یا ماهیتابه ها را با خود ببرید. درپوش به حفظ گرما کمک می کند و سرعت پخت را افزایش می دهد.

• سوپ را از قبل در خانه درست کنید. سوپ را روی اجاق گاز در خانه درست کنید، سپس بگذارید خنک شود و بعد داخل کیسه زیپ دار بزرگ بریزید تا خیلی سریع روی آتش گرم شود.

• از وسایل آشپزی مقاوم به گرما استفاده کنید. برای رفتن به کمپ، کفگیر پلاستیکی با خود نبرید.

زیرا به راحتی ذوب می شود و در نهایت یک کفگیر ذوب شده و احتمالاً مقداری پلاستیک در غذای خود خواهید داشت.

• سیخ های چوبی را قبل از استفاده در آب خیس کنید. اجازه دهید برای 20 دقیقه در آب بماند.

با این کار مانع از سوختن آن ها بر روی آتش می شوید.

• بعد از تمام شدن آشپزی و غذا، قابلمه یا تابه را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید.

این کار تمیز کردن آن ها را ساده تر می کند.

هنگامی که همه غذا خوردند و قابلمه یا ماهیتابه خالی شد، آن را با آب پر کرده و روی آتش بگذارید و سپس آن را به راحتی بشویید.

• به جای یخ های مکعبی از یخ های قالبی بزرگ استفاده کنید.

دوام آنها بیشتر است و دیرتر ذوب می شوند، بنابراین محفظه خنک کننده، غذای شما را برای مدت زمان بیشتری خنک نگه می دارد.

در نهایت اینکه شما تمام اطلاعات مورد نیاز برای شروع کار خود را دارید.

با استفاده از این اطلاعات و رعایت تمامی موارد، می توانید تسلط کافی بر روی آشپزی در طبیعت را بدست آورید.

حالا می توانید هر دستور آشپزی که مد نظر دارید را براحتی در کمپ و طبیعت امتحان کنید و غذای خوشمزه ای درست کنید.

البته بهتر است حداقل برای یکبار غذایی که در نظر دارید را در خانه درست کنید و از طعم آن مطمئن شوید.

سپس می توانید براحتی و بدون دردسر آن را در کمپ درست کنید.

از شکست خوردن در آشپزی نترسید و نا امید نشوید، تجهزات مورد نیاز را تهیه کنید و از آنها برای پخت بهتر غذا استفاده کنید.

مطمئن باشید بعد از چند بار امتحان کردن، به آشپز ماهری در کمپ تبدیل خواهید شد.

البته رعایت نکات ایمنی را فراموش نکنید به خصوص زمانی که روی آتش مستقیم غذا درست می کنید.

آشپزی آسان در طبیعت

پیشنهاد می‌کنیم جهت اطلاع از آخرین محصولات و آخرین وقایع سروکوه را از طریق کانال اینستاگرام سروکوه دنبال کنیم

ملزومات کمپینگ، طبیعت گردی و آشپزی در طبیعت