نکات آشپزی در کمپ برای مبتدیان

نکات آشپزی در کمپ برای مبتدیان

نکات آشپزی در کمپ برای مبتدیان، هنگامی که تازه وارد دنیای کمپینگ و طبیعت­گردی می­شوید،

موارد زیادی وجود دارد که باید در مورد آنها فکر کنید.

غذا نیز از این قاعده مستثنی نیست.

در واقع، شما متوجه خواهید شد که آشپزی و غذا، بخش بزرگی از یک سفر خوب و تجربه به یاد ماندنی از کمپینگ است.

گرسنه ماندن سرگرم کننده نیست، به خاطر داشته باشید که در طول سفر هرگز نباید غذا خوردن را فراموش کنید.

شما به کمپ و طبیعت رفته­اید تا سلامت روح و جسم خود را بدست آورید.

همچنین وعده­های غذایی زمانی است که همه دور میز یا آتش می نشینند.

بنابراین غذا به یک فعالیت اجتماعی در کمپینگ نیز تبدیل می­شود.

با نزدیک شدن به سفر، برنامه ریزی برای این بخش از سفر نیاز به کمی فکر دارد.

به خصوص اگر بچه دارید، ممکن است مجبور باشید مراقب اشتهای زیاد آنها در سفر باشید.

قبل از خروج از خانه، باید تا حدی برای سفر آماده شوید.

دلیل این امر در بیشتر موارد این است که تازه کار هستید و می خواهید بیشتر

وقت خود را بدون استرس و نگرانی در مورد وعده بعدی غذا و پخت آن، صرف لذت بردن از طبیعت کنید.

هر چه تجربه شما در مورد کمپینگ و طبیعت گردی بیشتر شود متوجه خواهید

شد که اگر همه چیز را از قبل در خانه آماده کنید، کارهای کمتری در کمپ خواهید داشت.

همچنین کارها با سرعت بیشتری انجام می­شود و همه چیز در کمپ مرتب و با برنامه خواهد بود.

اکثر طبیعت گردهای با تجربه نیز برای رفتن به کمپ برنامه­ریزی و همه چیز را آماده می­کنند و سپس راهی مقصد می­شوند.

میزان کاری که باید برای آماده­سازی قبل از رفتن به سفر و کمپ انجام دهید به شرایط شخصی شما بستگی دارد.

اما ما در اینجا نکاتی را در مورد غذای کمپینگ گردآوری کرده ایم تا هنگامی که به سوی کمپ می­روید سفر را برای شما کمی راحت تر کند.

همه نکات در مورد آماده­سازی غذا قبل از خروج از خانه در زیر آمده است:

این نکات و راهنمایی­ها برای این است که بتوانید غذای خود را در کمپ ساده­تر و بدون استرس آماده کنید.

وعده­های غذایی خود را برنامه ریزی کنید

فرقی نمی­کند که برای یک شب به کمپ می­روید یا بیشتر، در هر صورت بهتر است که برنامه­ای برای غذا خوردن در سفر داشته باشید.

شما باید برنامه صبحانه، ناهار و شام را برای هر روز یادداشت کنید.

میان وعده­ها و نوشیدنی­ها را نیز در این لیست قرار دهید.

اگر به جایی می­روید که فروشگاه مواد غذایی در دسترس نیست، هنگام برنامه­ریزی این نکته را در نظر داشته باشید.

ممکن است نوشتن هر وعده غذایی که برای خوردن برنامه ریزی کرده­اید کمی زیاده­روی باشد، اما روشی عالی برای تعیین نیازهای شما است.

اگر لیست شما خیلی طولانی شد، قبل از خرید و جمع­آوری وسایل، آن را اصلاح کنید.

به خوبی در مورد هر وعده غذایی، مواد لازم برای تهیه آن، ظروف مورد نیاز و روش پخت آن فکر کنید.

خوردن صبحانه در خانه بسیار آسان باشد، سریع هر چیزی که بخواهید را آماده می­کنید و می­خورید زیرا همه مواد لازم در آشپزخانه شما وجود دارد.

اگر می خواهید همان غذا را خارج از منزل بخورید، باید در مورد همه چیزهایی که باید برای این کار با خود به کمپ ببرید فکر کنید.

نکاتی که باید به آنها توجه داشته باشید:

• آیا می توان از برخی مواد تشکیل دهنده یک وعده غذایی، در وعده غذایی دیگر نیز استفاده کرد؟

• برای تهیه آن غذا به چه روش پختی نیاز است؟

• آیا برای تهیه غذا باید آتش روشن کنید؟ (مطمئن شوید که می توانید برای درست کردن غذا آتش روشن کنید)

• آماده سازی غذا چقدر طول می کشد؟

• چه کارهایی می توان قبل از خروج از خانه برای سفر انجام داد؟

• آیا برای تهیه این غذا در محل کمپ وقت خواهم داشت؟

• به تجهیزات خنک کننده نیاز است؟

وقتی برنامه غذایی خود را تهیه کردید و مواد اولیه آن را خریداری کردید، باید آنها را سازماندهی کنید!

نکاتی در مورد آماده کردن وعده­های غذایی

بهتر است صبحانه خود را بسیار ساده انتخاب کنید.

نیازی نیست برای هر روز از سفر کمپینگ خود یک صبحانه لذیذ داشته باشید، مخصوصاً در روزی که مشغول جمع آوری وسایل و رفتن هستید.

یک صبحانه خوشمزه بخورید، اما تلاش برای اینکه هر روز از سفر خود را صرف آماده کردن صبحانه مفصل کنید، بیشتر از آنچه که انتظار دارید شما را مشغول می­کند و زمان زیادی برای شما نمی­ماند.

مواد غذایی و خودتان را سازماندهی کنید

سازماندهی مواد غذایی به شما کمک زیادی می­کند.

ممکن است بیش از حد ساده و بدیهی به نظر برسد،

اما هنگامی که در روزهای اول به کمپ می­روید، خوردن غذا و وسایل به هم ریخته، آشپزی را پیچیده تر از آنچه که باید باشد می­کند.

شما این را نمی خواهید، بنابراین بهتر است قبل از رفتن به کمپ همه چیز را سازماندهی کنید.

ابتدا همه مواد غذایی که نیاز به یخچال دارند را در محفظه خنک کننده یا یخچالی که با خود به کمپ می­برید قرار دهید.

این کار بسیار آسانی است.

اما با بقیه وسایل چه باید کرد؟

احتمالاً برای ذخیره همه مواد غذایی به چند جعبه پلاستیکی قوی

(با درپوش­هایی که به راحتی جدا نمی شوند) نیاز خواهید داشت.

اگر فضای کافی دارید می­توانید 2 یا 3 جعبه داشته باشید.

ما در اینجا در مورد کسانی صحبت می­کنیم که با ماشین خود به سفر و کمپینگ می­روند.

فقط شما می­دانید که اتومبیل­تان چقدر فضا دارد،

بنابراین به این فکر کنید که چه تعداد جعبه با چه وسایل و تجهیزاتی را می­توانید در ماشین جا دهید.

یکی از جعبه­ها را برای مواد اصلی استفاده کنید، منظور موادی است که زیاد مورد استفاده قرار می­گیرند و مفیدند،

اما جز مواد اصلی تشکیل­دهنده نیستند، با این حال هنوز دارای اهمیتند.

مواردی مانند

نمک،

فلفل،

روغن زیتون،

ادویه­جات،

مواد غذایی آماده،

قهوه، چای،

شکر، سس،

اسپری روغن و … ،

از مواد اصلی هستند.

جعبه دوم را می­توانید به مواد غذایی اصلی (بر اساس برنامه غذایی شما) که فاسدشدنی نیستند اختصاص دهید.

در بیشتر مواقع حجم این گونه مواد غذایی زیاد است و جعبه را سریع پر می­کند.

بنابراین ما در ادامه بیشتر در مورد این موضوع و راه هایی که به شما کمک می کند تا همه مواد غذایی را در جعبه جا دهید بحث خواهیم کرد.

اگر فضای کافی دارید می­توانید همه وسایل پخت و پز مانند قابلمه­ها یا تابه­­های ضروری را نیز در یک جعبه دیگر قرار دهید.

فقط وسایل آشپزی که واقعاً برای تهیه غذای خود نیاز دارید را همراه خود ببرید.

به عنوان مثال: آبکش برای آبکش کردن برنج و ماکارونی فوق العاده است،

اما اگر برنامه غذایی شما شامل هیچ یک از این مواد نیست پس لزومی ندارد آبکش با خود ببرید.

ظروف آشپزی معمولاً بزرگ هستند و فضای زیادی اشغال می­کنند،

بنابراین باید سعی کنید همه وعده­های غذایی خود را با همان تجهیزاتی که در اختیار دارید تهیه کنید.

قبل از خروج از خانه یک وعده غذایی آماده کنید

درست کردن غذا در خانه قبل از رفتن به سفر، گرم کردن و خوردن آن در کمپ شاید با اصل کمپینگ که «تجربه کردن در طبیعت» است جور در نیاید.

اما ایرادی ندارد، داشتن یک وعده غذایی آماده در طبیعت همانند هدیه­ای از آسمان است.

مهمترین و سخت­ترین مرحله آشپزی انجام شده است و تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را گرم و سرو کنید.

بعد از اینکه به کمپ رسیدید، تمام وسایل و تجهیزات را راه­اندازی کردید مطمئناً آنقدر خسته هستید

که تمایلی به فکر کردن درمورد آشپزی و انجام آن بعد از مسافت طولانی که طی کرده­اید نخواهید داشت.

بنابراین بهتر است غذای نسبتاً ساده­ای با خود داشته باشید تا گرسنه نمانید.

هنگامی که در حال برنامه­ریزی وعده­های غذایی هستید، به این فکر کنید که قبل از سفر چه چیزی می توانید درست کنید.

می­توانید قسمت اعظم غذا را در خانه بپزید و سپس در محل کمپ با سایر موادی که به همراه دارید مخلوط و میل کنید.

حتی می­توانید وعده­های غذایی که در در طول هفته در خانه طبخ می کنید را در فریزر منجمد کنید و هر زمان که خواستید به کمپ بروید با خود ببرید.

و حالا که زمان رفتن به کمپینگ است، کافی است غذا را از فریزر بیرون بیاورید و داخل محفظه خنک کننده قرار دهید.

 

توصیه­ای که باید به مبتدیان کرد این است که شما می­توانید وعده­های غذایی را بطور کامل در سفر و کمپ درست کنید اما بهتر است حداقل یک وعده غذایی آماده با خود داشته باشید.

در حالت کلی بهتر است برای غذا در کمپینگ، غذاهایی را انتخاب کنید که ساده و راحت هستند و سریع آماده می­شوند.

با توجه به فعالیت­های زیادی که در کمپ می­توان انجام داد مطمئناً شما تمایلی ندارید که همه وقت خود را مشغول آشپزی شوید.

منجمد کردن غذاها

این نکته به مواردی که در بالا گفته شد بسیار نزدیک است.

تمام این موارد در مورد آماده سازی غذا قبل از خروج از خانه است.

اگر سفر شما بیش از یک روز است بهتر است همه چیز را از قبل در خانه آماده کنید.

اما اگر برای یک یا دو روز به کمپ می­روید مخصوصاً اگر هوا خنک است لزومی به این کار نیست.

جدا از منجمد کردن یک وعده غذایی برای خوردن در کمپ، منجمد کردن غذا به خنک نگه داشتن یخچال یا محفظه خنک کننده شما کمک می­کند.

 به مواد غذایی که می توانید منجمد کنید فکر کنید، مقدار زیادی غذا وجود دارد که می توانید با خیال راحت فریز کنید.

 از آنجا که به داشتن یخچال در خانه عادت کرده­اید ممکن است درباه ماندگاری غذایی که با خود می­برید دچار نگرانی شوید.

لازم نیست نگران باشید، هنگام کمپینگ ، غذای یخ زده به این معنی است که ماندگاری بیشتری خواهد داشت و محفظه خنک کننده را هم خنک نگه می­دارد.

در صورت امکان، غذا را چند روز قبل از سفر به کمپ در فریزر قرار دهید.

به این ترتیب می دانید که غذا به درستی منجمد می شود و در طول سفر یخ آن به سرعت ذوب نمی­شود.

غذاهایی را که قرار است در روزهای پایانی سفر و کمپ استفاده کنید در قسمت پایین محفظه خنک کننده نگهداری کنید.

برای ایمنی غذا و سلامتی خود، غذا را به درستی یخ­زدایی کنید، برای سرعت بخشیدن به این فرایند، غذا را بیرون و روی میز نگذارید.

هر غذایی را در دمای 75 درجه سانتیگراد یا بیشتر به خوبی گرم کنید.

پنج نکته در مورد صرفه جویی در فضا

وقتی همه وعده­های غذایی خود را برنامه­ریزی کردید، مواد اولیه خریداری و آماده شد باید همه آنها را به درستی بسته­بندی کنید.

اگر همه چیز را روی هم و در یکجا بریزید بسیار ترسناک و گیج کننده خواهد بود.

ممکن است بپرسید «چگونه قرار است همه اینها را به کمپ ببرم؟»، سوال خوبی است.

شما باید اندازه هر چیزی را کوچک کنید.

البته به این معنی نیست که باید مواد غذایی خود را دور بریزید بلکه باید آن­ها را از نظر میزان فضایی که اشغال می­کنند کارآمدتر کنید.

5 نکته بعدی کلید این مفهوم است.

نکته 1: کیسه­های زیپ دار

کیسه­های محکم زیپ دار گزینه مناسبی برای کمپینگ هستند.

این کیسه­ها کاربردهای زیادی دارند، اما در حال حاضر ما در اینجا به کاربرد آنها برای بسته­بندی مواد غذایی می­پردازیم.

توجه: کیسه­های محکم کمک بزرگی به شما در بسته­بندی و سازماندهی مواد غذایی می­کنند.

همچنین بهتر است کیسه­هایی با اندازه­های مختلف داشته باشید، مطمئناً شما نمی­خواهید مایعاتی که در کیسه است به همه جا نشت کند.

شما می­توانید بسیاری از مواد مورد نیاز خود برای سفر را در کیسه­های زیپ­دار قرار دهید.

بسیاری از این کیسه­ها دارای جای مشخصی هستند که شما می توانید نام محتویات کیسه را با ماژیک روی آن بنویسید.

حتماً از این قابلیت استفاده کنید و حتی یادداشت کنید که با این مواد قرار است چه غذایی درست شود.

بنابراین در کمپ نیازی نیست فکر کنید که این مواد را برای درست کردن چه غذایی بسته­بندی کرده­اید.

مواد غذایی خشکی که قرار است با خود ببرید را بررسی کنید.

مقداری که برای سفر لازم دارید را اندازه بگیرید و در کیسه محکم زیپ­دار قرار دهید.

علاوه بر صرفه­جویی در فضا به تولید کمتر ضایعات در کمپ هم کمک می­کنید.

موادی مانند غلات، آرد، شکر، ادویه­جات و ماکارونی را می­توانید در این کیسه­ها قرار دهید و بدون نگرانی از ریختن، آن­ها را به کمپ ببرید.

محصولات کنسرو شده نیز می توانند در کیسه های پلاستیکی قرار گیرند، به خصوص اگر از کل قوطی استفاده نمی کنید.

وعده های غذایی را نیز در این کیسه های محکم منجمد کنید و سپس در محفظه خنک کننده قرار دهید تا به کم کردن دمای خنک کننده هم کمک کند.

نکته 2: مواد خشک را از قبل مخلوط کنید

آیا قصد دارید در کمپ نان، پنکیک یا کیک درست کنید؟

اگر قصد چنین کاری را دارید پس بهتر است همه مواد مورد نیاز مانند آرد، شکر و … را در خانه اندازه­گیری کنید و سپس در یک کیسه زیپ­دار قرار دهید.

بهتر است دستورالعمل کامل تهیه این گونه مواد غذایی را روی کیسه یادداشت کنید و آنچه که برای تکمیل آنها لازم است را نیز بنویسید.

به عنوان مثال، اگر مخلوط پنکیک است، روی کیسه بنویسید باید تخم مرغ و شیر (با ذکر مقدار دقیق هر دو) اضافه شود.

نکته 3: مواد گوشتی را از قبل مزه­دار کنید

این مورد را باید از قبل انجام دهید و در کیسه زیپ­دار قرار دهید.

بهتر است موادی که برای مزه دار کردن گوشت لازم است را با خود به کمپ نبرید.

این موارد وسایل اضافی برای حمل هستند و فضای زیادی اشغال می­کنند

و حتی ممکن است شما موادی که برای مزه دار کردن گوشت لازم است را فراموش کنید.

سس را آماده نمایید و گوشت را به آن اضافه کنید و سپس همه را در یک کیسه زیپ ­دار بریزید.

بسته به زمانی که قصد دارید آن را بخورید می­توانید آن را قبل از سفر و کمپینگ منجمد کنید.

این بسته هم در محفظه خنک کننده قرار می­گیرد و باز شما موادی برای کمک به سرد ماندن خننک کننده دارید.

نکته 4: غذاها را از قبل خرد کنید

این نکته در مورد غذاهایی است که اگر خرد شوند قهوه­ای و پلاسیده نمی­شوند.

اگر زمان کافی در کمپ دارید می­توانید مواد غذایی را در همان جا خرد کنید.

اما برای به حداقل رساندن این کار می توانید قبل از خروج از خانه برخی از مواد غذایی خاص را خرد کنید.

به عنوان مثال اگر قصد دارید غذای کبابی روی آتش درست کنید می­توانید هویج، کدو و سایر سبزیجات را قبل از خروج از خانه خرد کنید.

این بدان معناست که تمام قسمت­هایی از سبزیجات مانند پوست که قابل خوردن نیست در خانه دفع می شوند نه در کمپ.

همچنین به معنی وزن کمتر و فضای بیشتری است که شما در اختیار خواهید داشت.

پیاز را هم می توان در خانه خرد و در کیسه های زیپ دار نگهداری کرد،

برای اینکه بوی کمتری بدهد می­توانید آن را در دو کیسه قرار دهید.

نکته 5: نمونه های رایگان

هنگامی که به مکان­های مانند فست فود، رستورانها یا کافه­ها می­روید،

گاهی بسته­های کوچکی از سس، قند، مربا، سس­های غلیظ، نمک،

فلفل و غیره در کنار وعده های غذایی به شما داده می­شود.

حتی در برخی از سوپرمارکت­ها و فروشگاه­های مواد غذایی بسته­های کوچک نمونه وجود دارد.

این بسته های کوچک را نگه دارید و زمان رفتن به کمپ با خود ببرید.

از کاربرد آنها در کمپ شگفت­زده خواهید شد.

برای مثال اگر یکی از این نمونه­های مربا داشته باشید دیگر لازم نیست شیشه کامل مربا را با خود به سفر ببرید.

البته به این معنی نیست که هر جا از این نمونه­ها دیدید آنها را در کیف خود خالی کنید،

بلکه به جای اینکه آنها را در کنار بشقاب خود بگذارید، در صورتی که نمی­خواهید آن­ها را بخورید با خود به خانه ببرید.

مواد اولیه اضطراری

اگر قصد دارید برای چند روز به جایی بروید که هیچ گونه فروشگاهی نیست

و البته فضای کافی در اختیار دارید بهتر است چند نوع مواد غذایی برای مواقع اضطراری با خود ببرید.

انتخاب این نوع مواد غذایی به شما و نیازهای کمپینگ شما بستگی دارد،

اما اگر می خواهید در مکانی دور افتاده باشید، چند نوع مواد غذایی وجود دارد که داشتن آنها برای شما مفید خواهد بود.

شیر­های ماندگار: این نوع شیرها تا زمانی که باز نشده باشند به یخچال نیازی ندارند.

شیرهای ماندگار به راحتی در همه سوپر مارکت ها موجود است.

این نوع شیرها به شما این امکان را می دهند تا میزان لبنیات خود را بدون نیاز به شیر تازه در کل سفر دریافت کنید.

در پایان یک سفر طولانی مدت در کمپ هم می­توانید از باقیمانده شیر برای پخت پاستا، دسر و دیگر غذاها استفاده کنید.

با بودن شیر در بین مواد غذایی دیگر نیازی نیست برای تهیه مواد غذایی مسیر طولانی طی کنید تا به فروشگاه برسید.

غذاهای خشک: در همه سوپرمارکت­ها بسته های غذای خشک یافت می شود.

غذاهای خشک برای آماده شدن فقط به آب جوش نیاز دارند.

سوپ­های آماده نمونه­ای از غذاهای خشک هستند که اگر بنا به شرایطی نتوانستید

غذا درست کنید یا سفر شما بطور غیرمنتظره طولانی شد می­توانند شما را نجات دهند.

البته برای این که فضای کمتری اشغال کنند می­توانید آن­ها را از بسته خود خارج کنید و در کیسه­های زیپ­دار بریزید.

غذاهای پشتیبان: غذاهای خوبی مانند ماکارونی و یک بطری سس ماکارونی

یا تن ماهی همانند غذاهای خشک می­توانند در شرایط اضطراری به شما کمک زیادی کنند.

در صورتی که شرایط شما برای درست کردن وعده­ای که در نظر داشتید

خوب پیش نرفت می­توانید یکی از این غذاهای پشتیبان را آماده کنید.

این غذاها به سرعت آماده می­شوند و شما را از گرسنگی نجات می­دهند.

بنابراین قبل از رفتن به سفر هر نوع غذایی که را که دوست دارید به عنوان غذای

پشتیبان انتخاب کنید فقط توجه داشته باشید که فضای زیادی اشغال نکند، به خنک کننده نیازی نداشته باشد و سریع آماده شود.

خلاصه

همه موارد فوق ممکن است زیاد و سخت به نظر برسد.

• اما از آن دست نکشید، هرچه بیشتر به کمپ بروید روند برنامه ریزی برای شما آسان­تر می­شود.

• هر چه بیشتر به کمپ بروید متوجه می­شوید که چه چیزی برای شما مفیدتر و کارآمدتر است و دوست دارید چه کاری را از قبل انجام دهید و چه کاری را می خواهید در کمپ انجام دهید.

• مواد اولیه اصلی غذاها را آماده کنید و مطمئن شوید که مواد غذایی که تهیه کرده­اید تازه هستند.

غذاهایی را که دوست دارید در خانه درست کنید، پیدا کنید و دو برابر مقدار همیشگی درست کنید.

یک بخشی از این غذا را در فریز منجمد کنید تا اگر در یک لحظه تصمیم گرفتید به کمپ بروید غذای آماده در خانه داشته باشید.

هنگام درست کردن غذا در خانه ببینید از درست کردن چه غذایی لذت می­برید و اگر زمانی به کمپ رفتید همان غذا را درست کنید.

آزمون و خطا در مورد آشپزی در کمپ نیز صدق می کند.

گاهی ممکن است غذایی در کمپ درست کنید که عالی شود و برخی مواقع ممکن است آن چیزی که می­خواهید نشود.

برنامه­ریزی­های قبل از سفر باعث می­شود بتوانید غذهای خوشمزه­ای درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

همچنین برنامه­ریزی، آماده سازی و سازماندهی مواد و تجهیزات لازم برای سفر

به شما کمک می­کند زمان بیشتری برای فعالیت­های مختلف در سفر و کمپ داشته باشید.-

گرچه آشپزی در طبیعت و کمپ می­تواند لذت­بخش باشد اما

شما مطمئناً نمی­خواهید همه وقت خود را صرف آماده کردن مواد غذایی و پخت آنها کنید.

پس همه چیز را در خانه آماده کنید و وقتی به کمپ رفتید کافی است آنها را با هم مخلوط کنید و در قابلمه بریزید،

قابلمه را روی آتش یا اجاق بگذارید و از بودن در طبیعت و کنار آتش لذت ببرید.

با دوستان یا خانواده خود معاشرت کنید یا می­توانید در این حین استراحت کنید و کتابی که مدت­ها منتظر فرصت برای خواندن آن بودید را شروع کنید.

البته اگر غذاهای آماده به کمپ می­برید حتماً نکات ایمنی در مورد غذا را رعایت کنید

و مطمئن شوید که مواد غذایی در دمای مناسبی نگهداری می­شوند و فاسد نمی­شوند.

همچنین اگر بر روی آتش آشپزی می­کنید نکات ایمنی را رعایت و از تجهیزات مناسب استفاده کنید.

نکات آشپزی در کمپ برای مبتدیان

پیشنهاد می‌کنیم جهت اطلاع از آخرین محصولات و آخرین وقایع سروکوه را از طریق کانال اینستاگرام سروکوه دنبال کنیم

 

ملزومات کمپینگ، طبیعت گردی و آشپزی در طبیعت